火龍果的皮可以幹嘛？內行曝2大作法：直接丟掉太可惜

新奇中心／綜合報導

台灣有水果王國美名，水果種類多元品質優良，其中營養價值高的「火龍果」，就是一項常見的水果，該怎麼吃比較好，也衍生出許多話題。近日，經常分享美食話題與食譜的搜狐號《小楊聊美食》，就談到關於火龍果皮的兩項用途。

▲火龍果具備高營養價值，果皮也有用途。（示意圖／資料照）

《小楊聊美食》表示，火龍果皮與內皮含有豐富花青素，適度攝取火龍果皮，可使人皮膚光滑細膩、美容養顏，女性朋友更不能錯過，其中就有兩種作法，分別為「榨汁喝」以及「涼拌食用」。

榨汁的做法較為單純；涼拌的部分，做法跟平時常見的涼拌菜大同小異，無論做甜的或鹹的口感皆可。不過要注意的是，需要先將多餘的片狀皮與苞片剪除，剩餘部分再切成細條，口感較佳。

除了美食專欄之外，台灣的行政院農委會也曾經拍過影片介紹，關於火龍果果皮的使用方式，即為所謂的「糖漬」，備料只需要砂糖與火龍果皮即可，做法十分簡單：

將果皮做完簡單的處理後，跟砂糖以1：1的比例混合拌勻，拌至砂糖溶解過半後，裝瓶密封冷藏，每1～2天攪拌一次，靜待2～3週便可食用。