記者陳明綸、朱建維/採訪報導四川麻辣火鍋,以麻、辣、香聞名,來自中國四川的雷田英,完全複刻老家經營的四川麻辣鍋口味,將它變成台灣人愛吃的麻辣燙,麻辣鍋底光是熬煮就要7、8個小時,客人對四川的嗆辣口味,更是愛不釋手。▲雷田英完全複刻老家經營的四川麻辣鍋口味,變成台灣人愛吃的麻辣燙。