台灣金針菇驗出「李斯特菌」農糧署1招殺菌

生活中心／賴俊佑報導

▲台灣外銷美國的金針菇，被驗出李斯特菌污染。（圖／翻攝自 美國FDA官網）

台灣外銷美國的金針菇，被驗出李斯特菌污染；農糧署說明，李斯特菌是在低溫生長的微生物，在72度C以上高溫可被殺死，以國人飲食習慣來看，多以火鍋式食用菇蕈類，只要充分加熱再食用即可。

根據美國FDA網站3月18日公告，一批來自台灣的金針菇被驗出有李斯特菌汙染， 這批金針菇產品為“Taiwan Best Quality Enoki Natural Mushroom***Manufacturer: Changhua County Mushrooms Production Cooperative”(彰化縣香菇合作社)，條碼為UPC 8 51084 00835 8，批號為#3322" 。

衛福部疾管署曾對李斯特菌做出說明，指出李斯特菌普遍存在於自然界，「李斯特菌症」主要經由食用遭污染的食物感染，國內曾在經包裝的即食肉品檢出此菌，生魚片也是高風險食品。

李斯特菌症目前無疫苗可預防，感染後的病情嚴重程度因感染者的免疫狀況而異，免疫力正常者不易受感染，或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。但若為孕婦傳染給胎兒，可能導致流產、死胎、早產，或在分娩時感染胎兒，造成新生兒侵襲性感染。

▲農糧署說明，李斯特菌在72度C以上高溫可被殺死。（圖／翻攝自 美國FDA官網）

農糧署說明，這批金針菇約8至9公噸，今年2月在美超市銷售，出口前送SGS檢驗，李斯特菌呈陰性，檢驗合格才出口，推測可能因國際航運時程拉長，往年18至20天到美國，現在需40至45天，李斯特菌在4度C以下仍可生長，導致在美檢驗呈陽性。

農糧署表示，這次僅屬於個案，李斯特菌在72度C以上高溫可被殺死，國人多以火鍋熱食方式食用菇蕈類，因此民眾不用過度恐慌，只要充分加熱再食用即可。