記者蔡維歆／專訪報導【6/4 09:08發稿｜6/6 18:52更新：新增影音】
▲庹宗康每天忙帶小孩，不太有時間看網友留言。（圖／記者楊澍攝影）
庹宗康在實境節目經營餐酒館當老闆，聽聞網友認為他似乎沒怎麼做事，節目播出有一集的角色只有幫忙烤肉，炎亞綸身為店長比他還忙，對此庹宗康受訪透露，「網友又不在現場，怎麼會知道我沒事做？節目剪接就是要有一個事件，你才會有鏡頭，而且以我的年紀，我也不可能為了入鏡去跟這些年輕人搶事情做！」
▲庹宗康談自己的管理方式。（圖／記者楊澍攝影）
庹宗康認為實境節目是大家一起經營餐廳，並非軍隊打仗，而且大家都是獨立個體，又都是藝人，自我意識比一般人強，所以他覺得放手讓楊銘威、姚元浩、炎亞綸、鬼鬼吳映潔以及顏佑庭去做，去信任他們，而不是去命令，他們才會有成就感，「我如果去做一個裁決都是傷害，就像內場跟外場各有堅持，我去命令他們等於提油救火讓事情更亂，我的功能就是支援，從旁鼓勵協助，大家各有立場，但不要壞事就好了，要讓客人看到餐廳一切是處於正常狀態。」
▲庹宗康在上集節目中體驗做豆腐。（圖／翻攝臉書）
而庹宗康早期開過夜店，經驗豐富的他一開始也就觀察到姚元浩跟炎亞綸其他成員的問題，「大家都求好心切，但他們都堅持做自己想做的，反而把客人需求擺在後面，很多問題像是準備菜單跟煮菜過程，就變得處理很費時，其實這樣順序是相反的，你應是把客人想吃的需求放在第一考量。」
不過庹宗康笑說自己即便講了，大家也沒在聽，所以他就放手讓大家去碰撞，等他們遇到問題就會知道哪裡需要調整。如今磨合下來，彼此默契都已漸入佳境，庹宗康表示：「我覺得我們《來吧營業中》現在表現有80分了，而且已經互相知道去配合支援，比起一開始各做各的，好很多了。」
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