午餐放3小時才吃！上班族狂嘔不止　醫秒問：中午吃炒飯嗎

生活中心／文俐心報導

▲一名上班族因嚴重乾嘔及腹痛而就醫。（示意圖，非當事人／資料照）

上班族常常一個便當解決午餐，但有時候又會因為工作而拖延用餐時間，日前肝膽腸胃科醫師葉秉威就於節目中分享案例，一位上班族因為午餐放了3個小時後才吃導致嚴重嘔吐，經診斷發現是因仙人掌桿菌所引發的「炒飯症候群」。

葉秉威於「健康好生活」中提及一件病例，當天患者因嚴重乾嘔及腹部不適而就診，女患者表示自己因工作耽擱，午餐放了2、3個小時才食用，葉秉威隨即意識到問題可能出在午餐上，他詢問患者午餐是否吃了炒飯，患者驚訝葉秉威怎麼會知道，葉秉威解釋這是典型的「仙人掌桿菌感染」，亦即俗稱的「炒飯症候群」。

▲葉秉威解釋其症狀是因受到仙人掌桿菌感染。（圖／翻攝自年代MUCH台健康好生活頻道）

葉秉威指出，「仙人掌桿菌」因其在顯微鏡下外觀與仙人掌相似而得名，這種細菌其實常見於環境中，而食物也容易附著細菌，若是食物趁著新鮮吃下當然沒問題，但若是隔餐很容易因為環境中的灰塵、昆蟲等雜質而受汙染。

▲臨床上受感染後普遍會出現2種情況。（圖／翻攝自年代MUCH台健康好生活頻道）

葉秉威也提出，這種細菌感染容易出現2種症狀，第1種是「嘔吐型」，最常見於臨床上，潛伏期較短約1到5小時，常因為吃下澱粉、米飯類食物的半小時後有噁心、想吐的感覺，症狀有噁心、嘔吐、頭暈、發燒、四肢無力等。

第2種是「腹瀉型」，潛伏期較長約8到16小時，症狀與一般腸胃炎相似，容易藉由香腸、肉汁等食物感染，會出現腹痛、腹瀉的症狀。

葉秉威表示，這種細菌感染只要吊點滴、吃止吐藥通常便會痊癒，但他也提醒民眾，還是要趁著食物新鮮食快點食用，以免造成身體不適的情形出現。

▼影片來自YouTube－年代MUCH台健康好生活頻道，若遭移除請見諒。