50年來頭一遭！美國火雞進量砍半　嘉義火雞肉飯限量供應

記者廖國雄、朱怡蓉／嘉義報導

國民美食嘉義市火雞肉飯傳出火雞肉貨源短缺，因外國進口火雞蛋及幼雞不足，影響國內火雞飼養場供貨量減少，而採取配給制，減量供貨給火雞肉飯業者。有業者直接貼出告示告訴消費者，這1、2周火雞肉飯的產銷量被迫減半，是限量供應。

▲因進口火雞出現問題，火雞肉飯傳出貨源短缺。

略帶嚼勁的雞肉絲，舖滿白飯拌上清爽雞油加上醬瓜，嘉義最具代表的小吃火雞肉飯，現在店家貼出告示要限量供應，趕在11點開門前就來排隊的外地遊客有點驚訝。

遊客：「要多吃幾碗，免得以後吃不到。」

遊客：「（會怕吃不到嗎？），對。」

美國火雞進口出現問題，導致火雞肉飯得限量，嘉義2百多家雞肉飯都受到影響。

▲店家貼出公告，火雞肉飯限量供應。

火雞肉飯業者劉宗源：「（先前）一天2隻到3隻，現在業者給我們1禮拜7隻，我們自己要去調配，（這樣量嚴重不夠嗎？），對，真的缺貨。」

先前一天2隻雞，近期一個禮拜給7隻讓店家自己運用，火雞肉貨源大砍半，現在又是旅遊暑假旺季，業者只能貼出公告說賣完為止。

火雞肉飯業者劉宗源：「經營到現在都沒說欠火雞肉，（賣幾年了），經營50年都沒遇過這樣的情況，可能選用我們台灣的一般雞肉來用。」

▲業者表示，開業50年首次遇到這種情況。

國產火雞肉是從美國進口小雞孵育，結果受到當地禽流感影響進口數量變少，業者口中50年來首次面對的危機解決之前，恐怕消費者要有心理準備。