「食」際行動！家樂福x小農嚴選有機杏鮑菇

記者蔡明華、童雅筠／台北報導

家樂福長期推動「食物轉型」，與小農合作共好，有機杏鮑菇產地直採，為消費者把關，嚴選優質農產品。

家樂福服務人員：「加九層塔加大蒜加辣椒下去炒，超香的！」

翻炒收汁，三杯風味鹹鹹甜甜，超級下飯，有蔬菜界干貝美稱的杏鮑菇，簡單步驟就能上桌，營養又美味，成了煮夫煮婦們料理路上的好夥伴。

消費者：「它看起來比較直一點的，（大小）長得差不多。」

第一眼「顏值」是關鍵，如何挑選好吃又新鮮的杏鮑菇，專家報乎哩栽。

杏鮑菇青農林先生：「菇身只要潔白然後筆直，就算是一個健康的杏鮑菇，再來我們其實會輕輕觸碰看看，偏硬QQ的感覺，代表杏鮑菇很新鮮，大概在7~8分熟的時候我們就會採收下來，這樣的口感會是最好的。」

烹煮後的杏鮑菇要保有爽脆口感，其實從栽培環境就要下足功夫。

杏鮑菇青農林先生：「精準控制它的每一個參數，用特殊的瓶栽的模式去種植，它是一個重複使用的栽培容器，是一個更友善、更環保的栽種方式。」

友善土地，產地直採，從田園到餐桌，為消費者層層把關。

家樂福企業永續總監蘇小真：「透過跟農民用更友善的方式來做耕種，我們可以讓所有這些好食物，可以用更合理的價格，讓消費者可以輕鬆擁有。」

家樂福積極推動食物轉型，與小農合作共好，用心嚴選出高品質蔬果，要讓民眾吃得安心又放心。