鬍鬚張10款便當「貴5元」！新菜單曝光　業者：77%品項維持原價

記者劉沛妘／台北報導

▼▲鬍鬚張宣布，外帶10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元。（圖／記者邱榮吉攝影）

面對疫情、原物料高漲及人力薪資攀升的三重挑戰，鬍鬚張宣布2月1日起調整部分產品價格，包含10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、2款甜點調漲5元。鬍鬚張公關經理林振益表示，除了外帶便當調漲外，內用菜單有多達77%的產品維持原價，鼓勵民眾到門市來用餐。

▼▲鬍鬚張調價品項一次看。（圖／鬍鬚張提供）

▲鬍鬚張iPlus+調價品項。（圖／鬍鬚張提供）

林振益表示，從109年到現在，鬍鬚張已凍漲3年，累積人力成本與原物料不斷上漲的壓力，包含109-112年基本薪資調幅10.9％、基本時薪調幅達11.4％，有點撐不住了，決定10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、2款居家系列甜點調漲5元，例如招牌便當從原價95元調漲到100元；雞肉飯便當從原價80元調漲到85元；綜合豬腳魯肉飯便當從原價135元調漲到140元，平均漲幅5％，

林振益指出，鬍鬚張全品項仍有77％未調整價格，除了鴨蛋調漲1元之外，內用單點產品維持原價，現在疫情趨緩，也鼓勵民眾到門市來用餐。

▲鬍鬚張公關經理林振益表示，內用菜單有多達77%的產品維持原價，鼓勵民眾到門市來用餐。（圖／記者邱榮吉攝影）

林振益進一步說明，疫情對餐飲影響非常大，結束營業的也有，對鬍鬚張來說，就是不斷地在尋找新的方式，讓人力減少一點，例如多使用科技支付或行動支付來減少人力上的成本，運用方法來減少人力成本支出。