水煮蛋久放20年沒腐臭！打開一看竟變「紅寶石」　專家解答了

大陸中心／彭淇昀報導

▲傅女把接近皮蛋顏色的水煮蛋放到戒指盒裡保存。（圖／翻攝自微博）

近日一名中國女網友在網路上分享，小學時媽媽煮了一顆水煮蛋給她，但她忘記吃也捨不得丟，就這樣在冰箱裡放了20年，直到近日拿出來看才發現，竟然變成紅色凝狀物，在燈光下晶瑩剔透，宛如一顆紅寶石，許多網友看到紛紛驚呼「雞蛋界的法老」。

根據《瀟湘晨報》報導，中國山東一名傅姓女子近日在網路上PO出一張水煮蛋放了20年的照片，她表示，2003年就讀小學六年級的她，某日跟母親一起到超市買了一顆大小介於雞蛋及鵪鶉蛋之間，不過外表與其他雞蛋並無差別，隔天母親就煮成水煮蛋，讓她帶去學校吃。

傅女表示，當時她把雞蛋放在書包的側邊袋子，2、3天後才想起來，不過她擔心雞蛋壞掉所以不敢吃，卻又捨不得丟掉，就把她偷偷放到冰箱裡。直到2個月後母親清理冰箱時才發現，這顆水煮蛋已經縮水，變成開心果的大小，「它的質感有點像塑膠珠子，顏色很接近皮蛋，不過放在燈下照射，會發現呈現血紅色」。

▲久放20年的水煮蛋，在燈光下的外形神似「紅寶石」。（圖／翻攝自微博）

傅女後來將這顆蛋放到戒指盒裡，時隔20年後，近日再拿出來時發現，上面多了好幾條裂痕，外形神似「紅寶石」，讓網友看完後紛紛留言，「時間讓雞蛋變成紅寶石」、「這顆雞蛋已經石化了」、「好美的顏色」、「雞蛋界的法老」、「水煮雞放久會腐爛變臭，這應該已變成鹹蛋或皮蛋」。

對此，湖南師範大學生命科學學院教授鄧學建表示，這種雞蛋稱之為「小蛋」、「鴿子蛋」、「鬼蛋」，其實是母雞產的異常蛋，通常這種蛋只有蛋白，沒有蛋黃，而目前的顏色已經不是原本的樣子，不過是什麼原因導致雞蛋變成此種色澤，還有待微生物專家解釋。