酥皮濃湯為何都用雙獅頭碗裝？網見1真相超噁

生活中心／梁雪婷報導

▲大部份牛排店都用雙獅頭碗裝酥皮濃湯。（示意圖／翻攝資料照）

現在到牛排店用餐，都可以發現裝「酥皮濃湯」的碗均是「雙獅頭碗」。日前，就有網友表示自己是牛排店店員，揭開雙獅頭碗的秘密。文章一出，網友紛紛傻眼。

之前，就曾有一名網友在網路論壇《PTT》指出，「酥皮濃湯」的酥皮主要由麵粉、氫化油製成。原po表示，該麵粉製成有極多成份：「看到這麼多成份，你大概就不會想吃了，尤其是那個氫化油，吃越多死越快而已啦」。另外，原po透露，烤箱一次最多只能烤24碗酥皮濃湯，到假日根本就是用搶的，而且竟然還會有客人為了這東西而吵起來，要他們排隊還會插隊，然後又會吵起來了。

▲牛排店的酥皮濃湯假日遭到客人瘋搶。（示意圖／翻攝自pixabay）

原po直言，「趁我還沒離職前講個八卦，大多數牛排館的玉米濃湯啊，如果你看到有浮一層油喔，那幾乎都是瑪琪琳啦，一樣吃越多死越快啦，看起來很清澈的，都是加太白粉勾芡的啦，比較好一點的是用麵粉」。原po感嘆，正常來說本來就該用麵粉和鮮奶油或是奶水下去調和。至於玉米，都是使用罐頭玉米或三色豆。最後，原po更坦言一個超噁真相：「碗洗不乾淨是真的，反正酥皮壓下去就看不到了啦」。

▲原po曝「碗洗不乾淨是真的」。（示意圖／翻攝資料照）

文章一出，就引起全網熱議「以前也在美式餐廳打工過，只能說這東西真的很…廉價」、「不然怎麼賺錢」、「反正一堆體脂肪高的嚇死人的瘦妹很愛吃，吃前都要拍照，再附註，吃了良心不安會胖，底下就一堆ㄈㄓ說，你很瘦了」、「以後不吃了，好噁心」、「想到一堆人去吃高級牛排館還洋洋得意吃到好料」。

對此，就釣出有內行解釋「為何都用雙獅頭碗」：「造型上比其他的碗好看，烤出來的派皮周圍能緊貼住碗口。獅頭的位子可以固定添加濃湯的量，才不會有多有少。由於體積固定，產生的蒸氣會將派皮向上推，形成一個圓形凸起，造型比較好看。」、「獅頭感覺高端大氣上檔次，再來就是便宜了」、「八卦是聽說廠商會贊助第一批，而這種裝熱湯的碗汰換率高，賺後續市佔率」、「那是老闆訂酥皮的公司附贈的」。