記者劉沛妘／花蓮報導
▲英倫西餐廳擁有大片落地窗及挑高空間，在這用餐彷彿一秒飛到歐洲！（圖／記者劉沛妘攝影）
位在花蓮壽豐鄉的「遠雄悅來大飯店」20年來首次進行大幅改裝，歷時2年終於在今年3月正式完工，不僅打造超可愛的「露營主題房型」，還有全新3大主題餐廳，中餐、西餐、日式料理通通有，《三立新聞網》為您開箱全新的「遠雄悅來大飯店」！
★英倫西餐廳
英倫西餐廳經大幅改裝調整後整體近670坪、達300席座位，堅持使用當季最新鮮食材，從花蓮在地生產的玉米雞、網室豬肉、七星潭漁產到小農栽種蔬菜，每日提供新鮮海鮮及冷食、現燙精選料理、亞洲美食薈萃、燒烤炸物、甜品等吃到飽。
▲早餐提供多款麵包、糕點、現煎歐姆蛋等，中式西式通通有！（圖／記者劉沛妘攝影）
一日之計在於晨！飯店早餐就是在這絕美餐廳吃，一早提供多款麵包、沙拉、水果，還有雞塊薯條、現煎歐姆蛋、湯品、湯麵、饅頭包子等，中式西式通通有，加上純白挑高環境，坐在大片落地窗前享受海景第一排美景，超級浪漫！
不只如此，英倫西餐廳也有提供女孩最愛的「英式雙人三層架下午茶」，包含道地司康與每日現作甜點、手工三明治等豐富鹹甜食，每天僅限量10組，享受靜謐午茶時光。
▼▲遠雄悅來大飯店buffet甜點吧琳瑯滿目，平日下午茶限定的「英式雙人三層架下午茶」也超夢幻！（圖／記者劉沛妘攝影）
★唐苑中餐廳
▲唐苑中餐廳營造中國古典優雅情境。（圖／記者劉沛妘攝影）
唐苑中餐廳以現代室內設計，營造中國古典優雅情境，主廚集結粵、滬精選菜式，提供燒味、當令海鮮、炒飯麵、道地炒菜與湯品等多樣美饌，並以唐朝三大詩人杜甫、孟浩然、李白為題，分別對應茶、花蓮山海食材、酒入菜，搭配花東茶廠製茶、花東釀造風味酒及紅白酒佐餐，包括瑞穗柚花烘焙的柚香綠茶、舞鶴冠軍蜜香紅茶、花費漫長時間泡漬的刺蔥酒與紅烏龍桂花釀。
其中首推「山海原鄉金樽盞」芋頭切絲酥炸成碗狀，內餡填入鬼頭刀、干貝、蝦仁，再鋪上乳酪絲烤至焦香四溢，超級特別；「蜜香茶控琥珀豚」燒餅夾入鬆軟甘美的五花肉，再搭配蜜香紅茶，與淡雅茶香結合，適時中和油膩並帶有回甘香氣；「星蔥玉珠爆香苗」泰國香米煮熟用大火快炒，加入飛魚卵、三星蔥及高湯炒乾，乾鬆的米飯可吃到逼逼波波的魚卵口感；「青山郭外極汁牛」使用軟嫩多汁的翼板肉香煎後加入在地蒜頭點綴，讓旅客感受到花蓮山珍海味特色。套餐1,280元起。
▲唐苑迎賓小品蝶。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲山海原鄉金樽盞。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲蜜香茶控琥珀豚。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲青山郭外極汁牛。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲星蔥玉珠爆香苗。（圖／記者劉沛妘攝影）
★秋草日本料理
▲秋草日本料理主打以細火慢燉烹製的「日式鍋物」。（圖／記者劉沛妘攝影）
秋草以細火慢燉烹製的「日式鍋物」為基礎，堅持嚴選花蓮在地純粹蔬果、肉品入料，最具代表性的七星潭昆布飛魚湯底，精挑花蓮七星潭漁港柴魚、豐濱飛魚一夜干及上等昆布熬煮，還有豚骨原鄉樹豆湯、剝皮辣椒黃金蜆、川味麻辣香料湯都別具在地特色。
火鍋食材方面，主廚選用契作蔬果橫跨花蓮13鄉鎮，西寶高山高麗菜、吉安香檳芋頭、鳳林栗子南瓜、新城甜玉米、花蓮榮耀有機菇、壽豐無毒野菜及牛番茄等，展現花蓮純淨無汙染、鄰海陽光照射充足及海風吹拂的地理特色，栽種出香氣十足、清爽脆甜的蔬果，熬煮後口感綿密鬆軟富含滋味。
吃火鍋當然要沾醬！秋草特製3款醬料，分別有風味雞油辣椒醬、堅果花生胡麻醬及日式味增柚子醬，不論沾搭花蓮網室蓮貞豚、放山玉米牧草雞或搭配油脂豐厚的美國Prime翼板肉都超百搭！鍋物套餐1,280元起，有前菜、飲品、湯底、契作無毒小農蔬果盤、附餐、甜點及醬料，主餐提供山珍、海味、豪華海陸與和牛海陸不同價位選擇。
▼▲秋草日本料理堅持嚴選花蓮在地純粹蔬果、肉品入料。（圖／記者劉沛妘攝影）
★麥坊
肚子餓就來麥坊買點心！小小蛋糕櫃裡琳瑯滿目，有著多款精緻外型的法式糕點，還有手工麵包，其中必吃推薦為「剝皮辣椒麵包」，只有這裡獨賣！
▲麥坊提供多款精緻法式糕點，還有手工麵包，首推「剝皮辣椒麵包」。（圖／記者劉沛妘攝影）
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