北市飲冰品「菌」違規！肉多多、頂呱呱、清原芋圓都入榜

記者黃仲丘／台北報導

▲肉多多的北海道牛奶風味(冰淇 淋)腸桿菌科超標（圖／北市衛生局提供）

北市衛生局公佈最新的散裝飲品冰品抽驗結果，當中竟有多款知名店家「腸桿菌科超標」！包括「清原芋圓」台北天津店、「樂多多」台北重慶南營業所、「吉龍糖」石牌裕民門市、「頂呱呱」忠孝東路店以及「覺旅咖啡」陽光分公司等名店，都在冷飲或冰品，驗出腸桿菌科超標，衛生局將各自開罰製造業者新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

北市衛生局今公佈最新一波的「專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料」結果。共計抽驗81件（包括26件冰品、10件食用冰塊、34件飲料及11件配料），檢驗結果7件飲冰品不符合規定，不合格率8.6%。

不合格者包括：品安甜品店（清原芋圓台北天津店）自製的「茉香綠茶（不含冰塊）」檢出腸桿菌科8.6×10^2 CFU/Ml。

海堂國際股份有限公司（珊瑚橘）自製「原山青茶（含冰塊）」檢出腸桿菌科2.2×10^3 CFU/mL。

樂多多世界股份有限公司肉多多台北重慶 南營業所（肉多多）自製「北海道牛奶風味（冰淇淋）檢出腸桿菌科50 CFU/mL。

福餐聯餐飲股份有限公司吉龍糖石牌裕民門市自製「阿里山青茶（含冰塊）」檢出腸桿菌科1.6×10^5 CFU/mL。

頂呱呱股份有限公司忠孝東路店自製「紅茶雪泥」檢出腸桿菌科7.0×10^2 CFU/mL。

覺旅股份有限公司覺旅咖啡陽光分公司自製「蘋果野莓冰沙」及「巧克力香蕉冰沙」檢出腸桿菌科1.1×10^4 CFU/mL、腸桿菌科2.2×10^2 CFU/mL。全數超過標準的10 CFU/mL。

台北市衛生局表示，此次抽驗有22件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽後仍有7件產品不符規定。針對不符規定業者，將依違反《食安法》處分製造業者新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

台北市衛生局表示，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準，代表在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質及減少其保存期限。

▼北市衛生局公佈散裝冰品抽驗結果，見多家知名品牌腸菌數違規（圖／北市衛生局提供）