從腦中風第一變日本「最長壽地區」！2大原因1觀念更長命

國際中心／陳佳鈴報導

▲日本最長壽地區在長野縣，男性為81.4年、女性為85.1年，雙雙居日本各地之冠。（圖／翻攝自Pixabay）

日本一項調查顯示，有關平均可自理生活年數的「健康壽命」，長野縣男性為81.4年、女性為85.1年，雙雙居日本各地之冠，其原因很可能跟當地長者就業率高、蔬菜攝取量多有關。很難想像先前長野縣還是腦中風的死亡率還是全國第一的城市，短短五十年扭轉，還有一個重大因素就是「減鹽」。

日本每日新聞報導，日本公益社團法人「國民健康保險中央會」彙整2021年長者的「健康壽命」（類似台灣所稱健康平均餘命）得知上述結果。至於日本全國平均值，男性為80年、女性為84.3年。

長野縣男性健康壽命到2019年連續4年高居全國首位，儘管2020年掉到第2名，但2021年又重回榜首；長野縣女性健康壽命則穩定地連續6年排名第1。

談到長野縣男女性健康壽命雙居日本各地之冠的原因，長野縣政府列舉，可能跟縣內長者就業率高、蔬菜攝取量多、自主促進健康的活動盛行，及醫師、護理師及營養師的地區保健醫療活動頻繁等有關。

根據其他研究報導，事實上長野縣並非一直都坐穩長壽冠軍寶座。根據昭和40年（西元1965年）的統計，當時長野縣的男性壽命只排名全國第9、女性壽命更是只有全國第26。當時全國鹽分攝取量排名第四的長野縣不僅高血壓患者多，腦中風的死亡率還是全國第一。

▲日本最長壽地區在長野縣，其原因很可能跟當地長者就業率高、蔬菜攝取量多有關。還有一個重大因素就是「減鹽」。（圖／翻攝自Pixabay）

在短短的50年間，長野縣長壽的地位卻完全逆轉，日本研究指出「長壽並非治療高超，預防疾病才是最重要」。

東京醫科牙科大學副校長古川哲史表示，事實上，日本的死亡原因第一名長年都是「癌症」。除了長野縣政府相關活動外，長野縣的地方自治團體也非常積極宣傳各項檢查，此外，長野縣民有近6成會使用各種方法測量、管理自己的健康資訊。比方說，使用計步器、測量脈搏等，以掌握自己的健康情報。

從政府設施到健康意識的普及與興起，長野縣本來死亡率不低，一躍而成日本最長壽的地域，居民對健康的認知功不可沒。

而這一切，都要從熱心的醫師提倡「減鹽運動」開始。長野縣的冬天寒冷嚴酷，也因此使用鹽保存食物是當地的風俗。不過，就這樣長時間吃這些醃漬食物對身體顯然不太友善。1940、1950年代時，當時任職於佐久綜合醫院的若月俊一醫師及佐久市國保淺間綜合醫院的吉澤國雄院長等人，在公民館致力提倡減鹽運動。

這些熱心醫師開始在長野縣佐久市宣傳「腦中風的原因是由於鹽分攝取過多，因此預防吧！」、「自己要有守護自己健康的意識！」等概念。開始讓居民意識到，原來吃太多醃漬物會讓身體攝取過多鹽份，在開始推行減鹽運動，努力調整該地的鄉土料理，並且發明減鹽菜單，提升全體居民的健康意識。在短短3年內一日平均鹽分攝取量就從15.9g，降至11g。

除了減鹽運動之外，吃飯耗時長也是長野縣的特徵。長野縣一日平均用餐耗時104分鐘，位居全國第三。古川哲史指出，經由仔細咀嚼，可以預防吃得過多，抑制肥胖。因此就肥胖比例來看，長野縣也是日本較低的縣之一。