記者谷庭/台北報導
▲ 今年共有7家新進一星餐廳。(圖/記者谷庭攝影)
2023米其林指南名單揭曉,新進一星的餐廳共有七家,其中餐廳「斑泊」除了是新進一星,主廚也摘下米其林指南年輕主廚大獎。不只如此,還有牛排館「A Cut」在去年掉星後,今年又再度回歸榮獲一星殊榮,主廚凌威廉會後受訪時表示:「2022年真的是最難熬的一年!」也讓他一度在會場哽咽,他認為摘星的關鍵「是要永遠對味道保持好奇心,還有永遠要相信自己的團隊。」
▲「A Cut」今年又再度回歸榮獲一星殊榮,主廚凌威廉(右)會後受訪時一度哽咽。(圖/記者劉沛妘攝影)
2023 米其林指南新進一星餐廳:
A cut
地址:台北市中山區遼寧街177號2樓
電話:02-2571-038
Ad astra
地址:台北市中山區中山北路二段45巷23號
斑泊
地址:台北市中山區樂群二路265巷38號
電話:02-85029168
haili
地址:高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話: 07-2150559
INITA
地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話:02-2577-0886
文公館
地址:台中市西屯區文心路二段636號
電話: 04-2326-6655
ZEA
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號