記者朱俊傑、王智萱／台南報導
放椅子排隊到底能不能算數，其實得看店家和顧客間的默契，以這幾天連續假期來看，台南府城的排隊美食名店，幾乎各個時段都是大排長龍，但店家們都有自己的紓解妙招，除了抽號碼牌之外，還有店家規劃排隊動線，甚至自己花錢請保全，就是希望和氣生財，人多也不要發生任何爭執。
▲知名冰店採嚴格抽號碼牌制。
▲顧客太多時，號碼機喊卡，要等前面人潮消化才能再抽。
連假到那兒，做什麼？滿滿都是人，究竟排隊名店要怎麼和氣賺錢，又紓解人潮，各顯身手。這一刻真的是等到花兒都謝了，看看大夥吃到霜淇淋的瞬間表情，個中滋味，外人好難體會，因為吃一支冰得等至少40分鐘。
▲知名麵包店裡，顧客都是用堆的買回家。
▲除了原本的30位員工，還多花2萬元聘用保全維持排隊秩序。
有顧客表示：「希望是好吃的。」也有顧客說：「感覺終於吃到冰了，而且我都還沒喝到水。」就是怕有人會等到發火，冰店嚴格執行，不僅過號失格，客人太多時，號碼機喊卡，要等前面人潮消化才能再抽，冰店以「要吃就得等，不想等就別吃」的抽號方式，就算人再多，仍創造零糾紛口碑。
▲知名飲料店則是採取顧客自律制。
▲飲料店老闆就表示，天氣熱客人的脾氣都較暴躁。
而麵包店，店員裝麵包的手沒停過，轉過身更誇張，每位顧客手裡的麵包，用堆的買回家，顧客：「你要不要肉鬆麵包？晚一點來就沒有麵包了。」每日下午2點到4點，老饕們過境的一級戰場，老店30名員工應對，更多花了兩萬元加請保全維護，加快進出店面速度，成效也相當不錯。只不過有飲料店老闆提到：「可能是天氣比較熱的關係，人就會比較暴躁，排隊就會吵架。」超夯飲料店長長人龍，引來過客注目，不只打亂徒步區動線，更堵死其他店家門面，曾經發生爭執，只能說開門做生意，沒人上門很痛苦，顧客太多也傷腦筋。（整理：實習編輯吳欣晏）
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