皮酥肉嫩餅皮香！網友最愛烤鴨店！

圖文／網路溫度計

我要成為烤鴨王！
那油亮的色澤、外酥內嫩的口感，鴨油齒頰留香，「烤鴨」就是有一種魔力，是可以讓人從五感都滿足的美食饗宴！無論是大飯店裡的吊爐烤鴨、路邊發財車的一鴨兩吃，每個人心中一定有自己最鍾愛的烤鴨店！

今天的DailyView網路溫度計絕不藏私，網友最愛的熱門烤鴨店在此，隆重巨獻！
（以下包含可能刺激唾液與胃液分泌的內容，建議避免在宵夜時段觀賞，DailyView網路溫度計關心您！）

No.10 長榮鳳凰酒店
長榮鳳凰酒店在 2015 年間曾經特別邀請北京全聚德烤鴨的師傅來台作客，聯名推出「全聚德烤鴨宴」，主打不用去北京就可以品嚐到全聚德老字號的美味，讓許多人紛紛前往朝聖！

但是打著原宗全聚德的名號，不免讓許多饕客放大檢視，畢竟到北京吃過的人不在少數，對於沒辦法百分之百複製全聚德的製作工序，也不免讓一些網友失望了！

No.9 頤園北京料理
位在威斯汀六福皇宮地下 B2 的頤園北京料理，烤鴨也是一等一的招牌，還曾榮獲全台北最佳北京餐廳第一名的殊榮！

頤園的片鴨佐料不同於以往的烤鴨料理搭配甜麵醬，而是搭配白砂糖與黃芥末！鴨肉肉質層次分明，鴨油卻不膩、鴨皮酥脆是一絕，也不因烘烤而乾澀，香嫩多汁！

No.8 宋廚菜館
愛吃烤鴨的行家都知道，因為鴨子必須要事先統計、準備，所以到餐館吃烤鴨前大部分都要訂位。而宋廚菜館最出名的就是難訂位子，常常連提前一個月都搶不到！
宋廚的流派屬於北京烤鴨，鴨子用刀削成小片，搭配大蔥段、甜麵醬，用荷葉餅卷著吃，剔除鴨肉後剩餘的鴨骨架還可以用來煲湯或爆炒，一鴨多變！

No.7 雲林福記鴨莊
關於雲林福記鴨莊，你必須知道的第一件事就是「它不在雲林，是在新北市中和區」，千萬別被名字誤導了！這間位於中和中山路與圓通路交叉口的雲林福記烤鴨，是店家傳承數十年的好滋味，更是有著 2008 年台灣烤鴨王季軍的響亮名號！

雲林福記帶皮的片鴨油脂飽滿，烤得很鮮嫩，直接吃可以感受鴨肉軟嫩的鮮味，沾甜麵醬也並不會讓它搶過主角的風采，甜麵醬的角色相當恰如其分。塔香醬炒不會過於死鹹、甚至還有點甜甜的，裡面的肉汁都飽滿的的封在醬汁裡，真的是走過路過不能錯過！

No.6 辰園烤鴨
若要講到台北鼎鼎大名的烤鴨餐廳，不外乎是很難訂位的宋廚、生意也很好的龍都。但在許多老饕口裡，提到烤鴨就常聽到「辰園」二字，講的就是這間位在台北喜來登裡面的辰園烤鴨！

烤鴨的水準極高，皮脆肉滑，鴨肉還帶著肉汁而且不柴。荷葉餅薄而且有彈性，份數出乎意料的多，絕對夠吃！也因為如此，不管是只夾鴨皮、只夾鴨肉、或鴨皮鴨肉都夾，可以享受各種吃法不受限！嚐完片鴨後再來一份鴨骨粥，為這「鴨宴」劃下完美句點！

No.5 紅樓中餐廳
什麼？紅樓中餐廳沒聽過？「櫻桃鴨」總聽過了吧！沒錯！榮獲蕃薯藤網站「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名，冠軍烤鴨就是位在蘭城晶英酒店紅樓中餐廳的「櫻桃霸王鴨」！

獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法，結合宜蘭在地食材、三星蔥香，絕對美味破表！至於紅樓著名的烤鴨五吃怎麼吃，就留待各位嘴饞的饕客親自品嚐囉！

No.4 便宜坊北平烤鴨
擁有近六百年歷史的北京老店便宜坊烤鴨第一家海外分店，就落腳於高雄，在七賢路底漁人碼頭旁邊的香蕉碼頭飄香！

北京烤鴨有吊爐和悶爐兩種作法，前者強調皮脆、以全聚德為大宗，而後者則偏重肉嫩、就是由便宜坊獨霸！現在台灣也吃得到道地的悶爐，與我們以往吃過、已經調整過台灣口味的烤鴨完全不同，千萬別忘了去嚐鮮！

天啊光看到這裡就已經口水流滿地...準備好看看前三名的絕頂美味烤鴨店了嗎？

本文未完，精采全文詳見皮酥肉嫩餅皮香！網友最愛烤鴨店！

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