冬至湯圓熱量爆「4顆=1碗飯」！這口味超肥　4種人要小心

生活中心／賴俊佑報導

▲營養師提醒包餡甜湯圓熱量高，吃2顆就要少吃半碗飯。（圖／資料圖）

冬至吃湯圓象徵和親友團圓，也代表增加一歲，不過湯圓一顆接著一顆的吃 小心人也跟著圓，營養師高敏敏奉上市售湯圓熱量圖鑑，4顆包餡甜湯圓就等於一碗飯的熱量(280大卡)，並提醒「4種人」要小心吃。

市售湯圓口味相當多，不過傳統口味芝麻熱量最高，知名品牌單顆熱量有77.8大卡，知名品牌花生湯圓單顆熱量也有74大卡，高敏敏表示，包餡甜湯圓因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料。

包餡鹹湯圓內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底 如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，做一餐吃減少油脂攝取，也能增加飽足感。

紅白小湯圓單顆熱量只有6大卡，但20顆小湯圓就將近半碗飯熱量，一碗一碗吃下來，也會吃進很多熱量，高敏敏表示，吃紅白小湯圓建議湯底避開紅豆湯(每碗約為158大卡)或花生湯(每碗約211大卡)這類濃糖水，可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量；鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味。

▲營養師建議湯圓的湯底避開紅豆湯、花生湯等濃糖水。（圖／翻攝自 高敏敏營養師 臉書)

高敏敏建議吃湯圓把握主食代換原則，例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓應少吃半碗飯，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多，配料多挑選原型食物的配料，例如白木耳、蓮子，盡量避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊。

另外，高敏敏也提醒4種人要小心吃

1.正在減肥者：易一顆接一顆，導致熱量爆卡、脂肪囤積，建議淺嚐即止

2.控血糖者：湯圓皮及甜內餡，易讓血糖飆高，請注意份量

3.腸胃易脹氣者：湯圓是糯米支鏈澱粉多，易脹氣，請細嚼慢嚥

4.咀嚼及吞嚥困難者：尤其小孩、老人，要慎防噎到

▲營養師提醒「4種人」冬至吃湯圓要多加注意。（圖／翻攝自 高敏敏營養師 臉書)