扛不住原物料攀升　鬍鬚張宣布2款便當今起調漲

記者李汶諭、柯佩瑄／台北報導

鬍鬚張宣布，因應原物料高漲及人力薪資攀升雙重挑戰，2月16日起調整雞腿便當與紅糟豆乳腿排便當價格，都漲價5元，新價格將分別是135、115元。針對小吃、餐廳價格漲價，台經院專家認為，只是在反映先前成本，未來幾個月物價有望逐月遞減。

▲鬍鬚張宣布16日起將有2款便當調漲5元。

酥脆雞腿現炸起鍋，搭配豐富菜色，鬍鬚張外帶便當小資族最愛，不過卻開出年後第一槍，宣布漲價。

鬍鬚張公關經理林振益：「原物料高漲，還有就是人力薪資成本的攀升的雙重因素，我們決定調漲兩款便當的價格。」

▲鬍鬚張表示因原物料上漲及人力成本因素，最終決定提高售價。

價格hold不住的是外帶，一共2款便當，主菜都是雞腿系列，各調漲5塊錢，礙於原物料成本高漲，光是雞肉價格比起去（2023）年同期漲幅就達到15％。

民眾：「好幾年前他就是因為這樣漲了，我們後來就沒有再去那邊用餐了。」

▲有民眾表示先前漲價後，已經數年沒有在鬍鬚張消費了。

民眾：「還有更便宜的可以吃啊，還有70塊、80塊的，可以漲一點點啦，趴數不要那麼高，因為你薪水根本就沒有漲那麼多。」

最多人吃的招牌品項雞肉飯、魯肉飯價格先不動，去（2023）年豬肉價格狂飆至今都還沒回跌，知名餐廳金峰滷肉飯、登上畢比登的小王煮瓜也都在去年4月就漲過一輪，而接下來的物價，專家看好有望逐月遞減。

▲去年豬肉價格直升，各大餐飲業也因此調漲售價。

台經院分析員邱達生：「成本推升的部分來看，我們看國際原物料價格並沒有持續往上，那因此從成本面來看的話，就不至於說推升通膨。」

專家評估餐廳小吃漲價只不過是反應先前成本，未來幾個月通膨壓力可望減緩，荷包不至於大失血。