「無人泡麵店」真的有人消費？老闆揭賺錢真相：完全輾壓超商

鄉民中心／綜合報導

近年崛起的無人泡麵店越開越多間，主打自助式用餐，想加甚麼配料都可自己動手來，但就有網友好奇，這種店面真的有賺錢嗎？主打的是哪些客群呢？對此鄉民紛紛留言討論，更因此釣出一間無人泡麵店的老闆回應，直言「現在店員難請，無人店的發展一定是趨勢」。

▲無人泡麵店只要付了錢就可以自取泡麵、配料自煮。（圖／資料照）

「無人泡麵店客群到底是誰？」有鄉民好奇發文，表示無人泡麵店一包維力炸醬麵要賣55元，雖然店家有付配料可以免費加，但這樣需要自煮、沒服務、沒氣氛的餐廳，到底有誰願意去消費？若論方便度買泡麵可以選超商，若想吃現煮也有很多宵夜餐廳，讓他不解的問大家「這種餐廳為何能越開越多，有卦嗎？」

對此網友紛紛留言討論，「不如家裡自己煮」、「客群就是盤子啊」，而貼文曝光後，也意外釣出無人泡麵店的老闆發文回應。該老闆稱「大家覺得一包麵80很貴，但沒算進店租、裝潢、水電、配料，這些都是要錢，雖說不 需要太多人力顧店，但基本還是需要的。把成本加算，一包麵80其實不算貴」。

▲無人泡麵店會提供一些配料讓民眾自行取用。（圖／資料照）

老闆表示雖然泡麵可以去超商吃熱水泡的，但味道絕對比不上機器煮的，再加上任選的免費配菜，美味程度完全輾壓超商，更不用說在家自煮還要備料、洗碗。至於80元泡麵吃得飽嗎？老闆表示，店內就經常有客人買一包麵然後把配料加好加滿，豐盛又美味還有飽足感，「夜晚在店裡坐2小時享受的大有人在呢」。

至於擺放在店內的商品會不會被白吃白喝，老闆直言「通常無人店都是開在大學學區，大學生的素質高，就比較沒這種問題，但有小部份損耗是必需的，就像便利商店也有損耗是同道理。」他也認為無人店是不懂下廚就能開餐廳的最好解決方式，只要有這台煮麵機器，以後要賣麵、賣粥、賣湯都可以。

▲老闆認為這個煮麵機器相當便利，未來也可另作他用。（圖／資料照）

但他也提到一重點，那就是無人店雖沒有廚房，但乾淨衛生一樣很重要，「因為顧客看到髒亂就不會再來，所以乾淨反而要很注意」，老闆也認為無人店的開店初始成本低，加上店員難請，「無人店的發展一定是趨勢」，歡迎大家一同來加入了解。

超詳細介紹曝光後，網友看了也紛紛留言「有飲料有冷氣，吃個一小時80元是還可以」、「這種店也只有台北能做，你開去南部看看」、「吃麵不付錢的百分比高嗎？」「女大生可能吃得飽，我覺得真的量超少」、「去看了無人拉麵店的消費流程，太考驗人性了，很多環節都能加料。」至於營業究竟有沒有賺錢，老闆笑說「你看類似店愈開愈多，就是有賺囉」。