君品雅意Artbrosia期間限定星級饗宴　奢華盡享老祖母經典皮埃蒙特菜餚

記者李鴻典／台北報導

▲雅意Artbrosia廚藝總監Ca’Vittoria行政主廚─馬西米利亞諾•穆索Massimiliano Musso。（圖／飯店旅宿業者提供）

君品酒店《雅意 Artbrosia》義式料理餐廳，2024年夏季再度邀請蟬聯 27 年米其林一星Ca’Vittoria餐廳行政主廚馬西米利亞諾•穆索(Massimiliano Musso)，5月9日至5月17日期間，來台演繹家傳三代，首摘一星祖母主廚食譜的精髓，並帶來2024年最新摘星主餐力作，以創新精湛廚藝帶來夏季清爽的北義料理體驗，傳遞頂級、正宗與創新融合的義大利Fine Dinning特色。《雅意．北義傳奇星饗宴》午間、晚間套餐每位3,880元+10%，將帶給每一位客人超凡脫俗的全新北義星級美味。

▲Fried Bigne Green Pea, Caviar 炸青豆泡芙魚子醬。（圖／飯店旅宿業者提供）

▲Lasagna千層麵。（圖／飯店旅宿業者提供）

▲Scallop and Roots⼲⾙與根類。（圖／飯店旅宿業者提供）

蟬聯27年米其林餐廳的穆索(Musso)行政主廚暌違兩年再度來台，與雅意義式料理餐廳行政主廚保羅•吉博多(Paolo Ghibaudo)師徒攜手設計夏日午、晚餐套餐，以多道輕盈鮮爽、融合海洋與大地美味的開胃前菜揭開序曲， 更將Ca’Vittoria餐廳2024年最新米其林摘星之作皮埃蒙特「羊排」端上《雅意 Artbrosia》餐桌，並運用台灣在地優質食材，如當季盛產蘆筍，結合義大利經典風味的烹調技藝，激盪別具新意的美味火花。以創新廚藝、原創手法詮釋當代皮埃蒙特色、香、味非凡的用餐體驗，完美呈現義大利的家鄉味。

▲三道開胃前菜Fried Bigne Green Pea Caviar炸青豆泡芙、千層麵Lasagna、卡諾羅捲Cannolo。（圖／飯店旅宿業者提供）

▲米其林2024摘星之作羊排蘆筍。（圖／飯店旅宿業者提供）

在開胃小點中，以春捲皮製作的「卡諾羅捲」Cannolo，填入細緻的雞肝醬、乾紅莓增添質地和不同酸度層次，再以馬得拉酒果膠妝點，堆疊出繽紛的味蕾體驗，清爽開胃，是經典中的經典。在熱前菜中，第一道運用經典的義大利海鮮打開饗宴的序曲，主廚使用北海道干貝搭配塊根和根莖，先將干貝在碳火上烹調，刷上奶油，再搭配以咖啡豆調味的菊芋汁、菊芋泥、炸牛蒡和草石蠶，嚐起來有著海洋風味與根莖類食材，呈現出鮮明的對比與風味的融合。

▲Cannolo alla Rossini羅西尼卡諾羅捲。（圖／飯店旅宿業者提供）

第二道熱前菜「週日麵餃」Sunday’s Bonbon則是主廚祖母配方所研發出的特殊比例，將麵粉與蛋黃純手工揉和的經典之作，麵體富彈性與嚼勁，於口中咀嚼可漸漸嚐到陣陣小麥香，創造家鄉味的美好記憶，也是米其林星廚穆索(Musso)家庭聚會時必嚐的料理，更令主廚回味起皮埃蒙特田園的家鄉滋味。

主餐「羊排」是Ca’Vittoria餐廳於2024年最新摘星經典之作，以皮埃蒙特最具代表性的羊肉與香料做為主角，先將羊排碳烤至適當的熟度保留肉質細膩的口感，淋上巴貝拉葡萄酒製作的羊肉汁，並以義式手法將黑蒜醬和巴西里青醬調和，選用當季蘆筍，並經過碳烤後的程序，佐上風味獨具的醬料搭配羊排品嚐點綴，每一口都能體驗道地皮埃蒙特的風土文化。

套餐後的甜點 「香艷巴巴」Exotic Babà，將傳統巴巴浸泡在百香果、萊姆皮、橙皮、檸檬利口酒、肉桂和綠豆蔻糖漿中，精雕細琢技法宛如餐桌上藝術臻品，再淋上芒果醬，搭配香草冰淇淋和台灣新鮮芒果令人一再回味。另一道餐後必有的甜嘴小食(Petit Four) 「回眸再吻」中，有一道「春花小茶塔」，以酥皮塔殼填入東方美人茶甘納許，配以洋甘菊花茶、台灣梨、台灣百花蜜和渣釀白蘭地製成的晶凍，為餐點畫上花朵般美妙的句點。

▲Exotic babà⾹豔巴巴。（圖／飯店旅宿業者提供）

▲Petit four回眸再吻。（圖／飯店旅宿業者提供）

蟬聯27年米其林的傳奇星廚馬西米利亞諾•穆索(Massimiliano Musso)於《雅意 Artbrosia》進行期間限定的客座活動，從 5月9日至5月17日間，午間套餐、晚間套餐每位3,880元+10%，喜愛義大利皮埃蒙特風土菜餚的饕客，不用專程飛抵義大利，在台灣便能享受米其林的星級美味。

福容台北一館「福粵樓」於5/11、5/12午晚餐時段推出母親節限定桌菜，六人桌菜每桌NT$8,680+10%，十人桌菜NT$13,800+10%，桌宴料理包括養顏美容的小米海皇花膠盅、主廚祕製金湯酸菜紙包魚、具補益氣血的蟲草鮮蜆燉雞盅及活血化瘀的玫瑰紅麴嫩子排，全家人享用美食佳餚也不忘健康，為媽媽們打造完美的母親節饗宴。(中式桌菜需一日前預定，小吃區可再享會員專屬優惠折扣。)

▲福粵樓用餐空間舒適寬闊為家庭聚餐首選。（圖／飯店旅宿業者提供）

一天活力來源從早餐開始！一向習慣早起的媽媽，不妨與她來場早餐約會打造儀式感。即日起至5/31止，凡偕同媽媽至一樓「田園西餐」享用自助式早餐，二人同行媽媽享半價優惠，三人同行媽媽免費，每位NT$580+10%，限以成人計費，每日限量十組。無論翠綠鮮蔬沙拉、綜合起士盤、現煎法式土司、現做台式擔仔麵、蛋料理、中西式熱炒料理等琳瑯滿目的菜色，讓幸福循著味蕾至身心一路蔓延。(媽媽優惠需另收原價一成服務費)。另外再加碼自即日起至5/31凡於福容台北一館「福粵樓港式飲茶」、「大廳酒吧」、「順園日本料理」用餐，再贈麗泉俱樂部Lih SPA 8折優惠券，讓媽媽享受女王般的呵護與寵愛。

母親節檔期歡迎帶著媽媽一同入住福容台北一館，雙人入住精緻客房每房每晚NT$5,199起，除享有雙人自助式豐盛早餐之外，每房再贈送澳洲經典羊毛脂保養品品牌-Leimei蕾綿羊毛脂維他命E滋潤霜、澳洲 Nature's Care皇家XO級Royal蜂膠牙膏、福隆海洋溫泉粉各一入、享受Lih SPA「單人四季五行精油按摩30分鐘」療程一套，以及至大廳酒吧啜飲天然原萃原始風味的花草茶乙壺，總價值達NT$2,000以上，寵愛媽咪立即預約，與家人悠閒度假相伴之下，讓媽媽的心情變得更加美麗！

▲母親節住房專案每房$5,199起獻上多重好禮擄獲媽媽芳心。（圖／飯店旅宿業者提供）

讓媽媽來趟備受尊寵的旅宿體驗吧！看準各大醫療健檢院所與醫美診所於母親節檔期推出各式優惠，位在台北市中山區的六福居公寓式酒店則順勢推出「醫療健檢打氣」住房專案，自即日起到9月30日住宿六福居，除享18坪豪奢感廳房獨立的都會景觀套房外，再提供住宿期間來回醫療院所的計程車乘車服務，讓旅客輕鬆抵達免去舟車勞頓的繁瑣交通，此外入住再贈百大伴手禮「黃金蟲草鮑魚烏骨雞煲湯」禮盒乙份，透過星級主廚手藝重現六福皇宮經典滋養湯品，採全雞精燉，為媽媽修補日夜來的疲憊感。「醫療健檢打氣」住房專案每房每晚5,899元起，第二晚起享續住優惠價每晚3,999元，至多續住兩晚。

▲六福居都會景觀套房。（圖／飯店旅宿業者提供）

迎來輕盈的春日，連續兩年入選米其林指南的美享地餐廳二度連袂冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ，將於5月24日至25日舉辦餐茶饗宴。糅合台灣風土食材的當代法式料理，搭配五款清香溫潤茶飲，以茶佐餐帶來耳目一新的春季Tea Pairing，感受春光旖旎的芬芳美好。由Fabien Vergé主廚及藍大誠老師親自講解餐茶搭配的迷人之處，每位賓客餐價 5,880元加一成服務費，含8道餐點、5款茶飲及1款清酒，每場次限量25人。

▲美享地餐廳提供融合台灣風土食材的當代法式料理，自2022年起連續兩年入選米其林指南殊榮。（圖／飯店旅宿業者提供）

富士大飯店為慶祝首個營運周年，立軒中餐廳主廚們祭出深藏口袋的美食秘方，特別於5月起推出新菜色及個人套餐。內容包括海鮮料理、燉製湯品、招牌港點與甜品為組合，單價分別為980元及1,280元（需另加一成服務費）的個人套餐，5月1日起開始供應。

▲富士大飯店立軒中餐廳行政總主廚伍見朋，擅以在地食材呈現粵菜新貌。（圖／飯店旅宿業者提供）

澳門喜來登大酒店「喜公館」於5月10至12日精心設計了五道菜的母親節温馨套餐，精選菜式包括香烤牛柳薄片、韓國人參雞湯及脆嫩烤乳豬等，賓客可以精緻美饌與摰愛母親度過一個難忘又特別的母親節。價錢為澳門幣888+兩位。

▲喜公館推出母親節温馨套餐。（圖／飯店旅宿業者提供）

在「炫逸水療」為媽媽安排一場放鬆身心的全身極致護理，讓她體驗慢活之美。水療精心推出「奢享水療體驗」，包括了60分鐘特色按摩、30分鐘臉部護理、20分鐘眼部護理，療程完結後賓客更可獲贈30毫升的Elemental Herbology沐浴及身體護理油，以及香水套裝一份。110分鐘的療程為每位澳門幣1,688。

▲喜來登炫逸水療推出奢享水療體驗。（圖／飯店旅宿業者提供）

澳門瑞吉酒店推出限時「瑞吉尊屬溫馨時刻」住宿專案，為摰愛母親送上一趟禮遇滿載的寫意旅程。雙人住宿每晚由$4,088++起，禮遇包含雙人入住大都會套房（塔樓景觀）、於「雅舍」享用雙人早餐、與奢華茶葉品牌TWG Tea共同打造的「雅舍 x TWG Tea 母親節」四道菜晚膳套餐，以及獨一無二的TWG Tea 迎賓禮品。

另外，「雅舍」行政助理總廚Michele Dell’Aquila 聯同TWG Tea的茶藝師共同設計出兩款母親節限定菜單，三道菜午間套餐的精選食材有青魽魚生魚片和il mulino螺絲粉等，配上TWG Tea精心搭配的特選茗茶，讓母親在專屬的日子增添一絲甜蜜暖意。午間套餐價錢為每位澳門幣398+。而四道菜晚間套餐的精選食材包括法國St. Jacques帶子、黑安格斯牛及甜點紅莓圓頂等，配以多款甄選茗茶昇華味蕾體驗，與摯愛的媽媽共度溫馨晚上。晚間套餐價錢為每位澳門幣888+。

賓客亦可選擇與媽媽於5月11和12日到瑞吉酒吧享用「品味爵士樂下午茶」，在細味各款精緻甜鹹點的同時，欣賞鋼琴樂手帶來的現場音樂表演，度過愜意的下午茶時光。價錢為由澳門幣488+兩位起。若想體驗不一樣的母親節，賓客亦可於5月10至12日期間在酒吧細味獨一無二的特調雞尾酒，以精緻調酒向媽媽表達愛意。

▲5月11和12日到瑞吉酒吧享用「品味爵士樂下午茶」，在細味各款精緻甜鹹點的同時，欣賞鋼琴樂手帶來的現場音樂表演，度過愜意的下午茶時光。（圖／飯店旅宿業者提供）

與摯愛母親到「銥瑞水療」體驗「珍稀煥膚之旅」定是母親節專寵禮物的不二之選。療程包括30分鐘鑽石精華身體磨砂、60分鐘深層舒壓按摩及60分鐘鑽石緊緻臉部護理，最後更可以半價優惠購買精選零售商品。150分鐘的療程為每位澳門幣2,480。