發掘礁溪田野秘境！「三合院」隱藏甜品店　有初戀般的酸甜

生活中心／綜合報導

宜蘭礁溪一處田野間，藏著一家能品嘗異國滋味的秘境。這家甜品店，外表是有七十年歷史的三合院，走進門，古色古味的紅磚映入眼簾，櫃台多達七、八種精緻的現代甜點，讓人宛如坐上時光機。

▲田野間三合院的隱藏版甜品店「薯光甜點廚房」。（圖／翻攝自薯光甜點-阿絨仔ㄟ厝粉專）

甜點店主人林小光，從十七歲開始學做麵包，人生可說有一半時間都在跟甜點打交道，他最主推的兩款蛋糕，分別是「檸檬蛋糕」跟「泰奶千層」。前者採用的是宜蘭在地小農種的檸檬，由老闆小火慢熬檸檬醬，不加人工香精，吃起來酸甜適中，每一口都像極了初戀的滋味。

▲兩層鮮奶油搭配一層檸檬內餡讓蛋糕的檸檬味更加濃郁。（圖／翻攝自薯光甜點-阿絨仔ㄟ厝粉專）

對於嘴叼的甜點愛好者，林小光比喻，這款以檸檬為基底的清爽型蛋糕，入口即化，吃起來有點神似台中排隊網紅名店，但差別在於「他們家中間夾的兩層餡是鮮奶油，我們多了一層檸檬內餡。」林小光透露自家蛋糕檸檬味更濃郁的秘密。
另一款泰奶千層，風味則完全不同，林小光自信地說：「有泰式奶茶的香，有焦糖的甜，還能吃到甘醇茶味！」這款蛋糕做工複雜，餅皮要先製作完成，靜置放涼後，才能一層一層鋪上焦糖跟鮮奶油，完成一顆蛋糕動輒三小時起跳！

▲泰式奶茶千層散發出濃郁的茶香，連餅皮都是泰奶製作而成｜（圖／翻攝自薯光甜點-阿絨仔ㄟ厝粉專）

一口咬下，餅皮疊加的口感，搭配少見的異國口味，構成千層蛋糕的最高境界。林小光更補充：「我們連餅皮都是直接用泰奶下去做！」店家對細節的用心，等於讓消費者能夠每一口都吃到濃郁茶香，在口中真正碰撞出異國火花。

除了精緻手工蛋糕，薯光甜點廚房還有提供彌月禮盒、生日蛋糕等選擇。其中彌月蛋糕採取客製化服務，除了店內自製的八種口味餅乾，也歡迎顧客自行發揮創意，帶自己喜歡的「範本」供店家作為研發參考。

每到夏季，薯光甜點廚房周邊稻穗飽滿、蟬聲四起，大自然四重奏在耳邊響起。來宜蘭不妨走進這家溫暖的三合院，點一款蛋糕坐下慢慢品嘗，不限金額就能免費享用主人現泡的日月潭好茶。
這樣的蘭陽人情味，正是林小光渴望傳遞的價值，「我們希望來這裡的客人，都能有回到阿嬤家的感覺！」來這裡，品一口老闆泡的茶、享受甜點帶來的療癒，洗去煩惱與塵囂，沒有比這更秘境的地方了。