台北老饕美食天堂！春大直宛若台版歐洲市集　4間餐飲品牌全新開吃

記者李鴻典／台北報導

最時髦的時尚美食市集—春大直，以生活品味與質感，以及精準的眼光和敏銳的觸角，為消費者精心挑選符合生活風格所需的品牌，開創了許多「首間」獨家營運模式的餐飲品牌；這份獨到的眼光和經營理念，成為台北人認證的美食聚落。

本次，全台唯一頂級精品的〈牛琅溫體牛火鍋專賣〉、以色列美食〈波WAVE鷹嘴豆泥專賣〉、充滿泰式風情的〈泰市場Spice Market〉、與全台唯一京都風味〈切麥狐狸烏龍麵專賣〉等4個餐飲品牌一次齊發。

▲台北美食指標—春大直。（圖／品牌業者提供）

春大直占地不大，小巧、精緻、高品質，提供國際化的食材與異國料理，滿足人們對異國風味的渴望。1樓「主廚市場」便是以歐洲常見的市集為靈感，食材多元且林立一間間開放式小店舖，像是新鮮的花卉蔬果、飽滿厚實的麵包，也販售進口高級食材，從生食到熟食、起司到火腿、甜點到咖啡、清酒，甚至還有滿牆的紅白酒及香檳可供選擇，各種食物各自精采。彷彿身處歐洲市集的遊逛採買一般，自由穿梭於每間店鋪、隨意購買、混搭美食，一次品嚐全部餐點是不可錯過舒心體驗，「職人手作」和「產地直送」是春大直主廚市場最吸引人之處，所有美好的文化氛圍與日常生活都在此發生。想點什麼、就點什麼。不僅可品嚐到各種風味餐點，若遇到喜歡的稀有食材，還能現場選購，無論是請店家代客料理或採買回家，都能享有不同的體驗。

身為台北老饕的品味主理人，春大直以精準的眼光和敏銳的觸角，納入選品概念，為消費者精心挑選符合生活風格所需的品牌，開創了許多「首間」獨家營運模式的知名品牌人氣餐廳。而每一家餐廳都有其獨特精隨。從海鮮專賣、日本和牛燒肉專賣、純正傳統的正宗頂級粵菜、歐陸料理、老字號牛排、傳統台菜、日本酒專賣、威士忌酒吧專賣，甚至台灣家常美食，一應俱全。無論是有格調地獨自小酌、或是享用一頓美味佳餚，都能找到令自己感到舒心自在地方。

亮點一、庶民美食搖身變為預約困難專賣店

溫體牛是台南知名的小吃，將街頭小吃昇華至極致精品的〈牛琅溫體牛火鍋專賣〉，是春大直為了讓更多老饕食客體驗到每天產地直送的溫體牛肉，送入口中時的那口鮮甜，經過近兩年的籌備醞釀，〈牛琅溫體牛火鍋專賣〉才正式亮相。

日本清酒與溫體牛各自有不同特色；清酒特有的溫潤口感，「溫體牛」得天獨厚的新鮮、清甜、肉質細膩柔軟，〈牛琅溫體牛火鍋專賣〉將日本清酒結合最接地氣的庶民美食，更加衝擊出台灣溫體牛的鮮嫩美味。

▲牛琅溫體牛火鍋專賣。（圖／品牌業者提供）

而只有熟客才知道的「特選牛肉」必點，從牛身取下特殊部位肉後，需再經過修清筋膜的精細處理。無論是油瘦交合而口感彈牙的部位，或是油脂豐厚而入口即化的部位，數量極其稀少最珍貴，都是最好中的最好！為了維持肉品品質，每天肉品都是產地現宰後冷藏專車直送，因此堅持一天只賣一餐。

•〈牛琅溫體牛火鍋專賣〉春大直3F

亮點二、中東街邊小吃大變身！色彩繽紛的鷹嘴豆泥健康又美味

「地中海飲食」是近年的料理顯學之一，講求攝取蔬果、海鮮，大量使用橄欖油、天然香料入菜，讓優質的蛋白質為營養加分，為素食者和美食愛好者帶來獨特的享受。

▲波WAVE鷹嘴豆泥專賣。（圖／品牌業者提供）

〈波WAVE鷹嘴豆泥專賣〉主理人波阿斯將遊歷以色列時所品嘗的當地小吃，特別還原當地特色風味，希望跟台灣的民眾分享。外帶「鷹嘴豆泥即食盒」獨家推出五款，包含經典原味、香料烤蔬菜、紅火龍果、栗子南瓜與抹茶口味。混著中東芝麻醬及檸檬汁的鷹嘴豆泥，口感滑順，入口溫潤，法棍、Pitta口袋餅，甚至是玉米脆片，取代乳酪、美乃滋等沾醬，或加入雞肉、牛肉等食材，想要吃的更清爽健康，搭配健康穀物和蔬果沙拉準沒錯。

•〈波WAVE鷹嘴豆泥專賣〉春大直1F

亮點三、從裝潢到餐區滿滿泰式度假風 一秒飛出國

華麗回歸的〈泰市場Spice Market〉坐落於大直英迪格酒店四樓，是全台首家也是目前市場上唯一以泰式海鮮料理為主題的自助餐廳。整體裝潢呈現精緻泰式渡假風，餐廳內有椰林綠葉穿插其中，處處可見木色桌椅及銀色器皿，滿滿的熱帶風情，彷彿一秒就飛到泰國渡假。

▲泰市場Spice Market。（圖／品牌業者提供）

 除了各種經典泰式料理之外，〈泰市場Spice Market〉擁有最招牌的現流海鮮區、現點現做熱食窯烤及南洋甜品三大餐區，豐美的海鮮料理滿佈餐檯、各色辛香料引人食指大動，還有誠意滿滿的獨家泰式風味料理。重磅回歸也帶來全新亮點，入座後則有專人送上泰式宮廷料理〈一口泰〉，也就是泰國庶民街頭小吃「嘟嘟糕」，後來演變為泰式宮廷料理中的迎賓餐點。

•〈泰市場Spice Market〉大直英迪格酒店4F

亮點四、置身於日本街頭小巷  品嘗稻荷大神靈狐的最愛

全台首間〈切麥狐狸烏龍麵專賣〉主打正宗的京都風味烏龍麵，與台灣常見的讚岐烏龍麵有所不同，六款激推烏龍麵、多樣日式小食，為饕客帶來嶄新的味覺享受。

▲切麥狐狸烏龍麵專賣。（圖／品牌業者提供）

店內風格以日本古老神話中的狐狸為靈感，營造俏皮有趣的氛圍。大門口門框以圓弧造型搭配棕黃色系呈現如狐狸身形，顯得格外俏皮，進入店裡的客人也宛如走進狐狸最愛的烏龍麵世界。每個細節都充滿著日式風情，讓人仿佛置身於日本街頭小巷。店內用餐器皿特選日本直送陶瓷大麵碗，搭配原木飯桶蓋及木質大湯勺，享用烏龍麵之前將湯蓋緩緩掀開，湯勺不經意地與碗碰觸”鏘"聲響亮無比，如神社撞鐘響音，不僅吃得講究，也增添了用餐的儀式感與樂趣。

•〈切麥狐狸烏龍麵專賣〉春大直1F

曾獲 CNN 認證為世界十大素食城市台北代表之餐廳——果然匯首度攜手高營養蔬菜品牌一寸鮮，以發芽三天大的青花椰苗「三日苗」為主角，搭配豐富蔬果及自然食材，結合異國料理手法打造夏季限定餐區，製作屬於自己的 Poke Bowl，體驗 DIY 夏威夷拌飯的樂趣。沁涼飲料區還有三日苗綠拿鐵！在日本，每秒鐘賣出兩盒的三日苗超級青花椰苗，其營養價值被譽為比蔬菜之王青花椰菜高出 20 倍是眾多的學者、醫生、營養師推崇的關鍵營養素。即日起到 8/31，在一寸鮮官網、家樂福、c!ty'super、Mia C’bon、聖德科斯、主婦聯盟等各大通路購買「三日苗 超級青花椰苗」即可獲得果然匯 $200 用餐優惠。

▲主廚以發芽三天大的青花椰菜小寶寶「三日苗」特製成主料「橄欖油洋菇拌三日苗」，搭配十多種配料，混搭創作屬於自己的夏威夷拌飯。（圖／品牌業者提供）

今夏就是要給你滿滿的HAPPY正能量！韓式炸雞品牌bb.q CHICKEN 與高人氣的百萬訂閱Youtuber「韓勾ㄟ金針菇」的自創品牌「金家ㄟ」推出今年第三波超強聯名「黑蒜嘿皮炸雞」，此次將2023年底轟動韓國的黑蒜炸雞，原汁原味搬來台灣，讓台灣人也能大飽口福；bb.q CHICKEN推出韓式炸雞界今夏大勢商品「黑蒜嘿皮炸雞蛋糕」在聚會上有個驚喜感！除了推出新口味、新造型炸雞外，7/4-8/31期間更推出買1送2活動：內用、外帶出示學生證點「黑蒜嘿皮炸雞系列」送2罐汽水(百事可樂/七喜)，慶祝的時候吃炸雞配汽水暢快又過癮！

▲去骨黑蒜嘿皮炸雞蛋糕，此產品僅限內用。（圖／品牌業者提供）

▲黑蒜嘿皮雙味炸雞(黑蒜嘿皮+蜂蜜蒜味)，此產品僅外帶、外送可點購。（圖／品牌業者提供）