生活中心/蕭宥宸報導
▲老闆遵守醫囑,順利讓食道癌未再復發。(示意圖/資料照)
桃園有名50歲老闆經常要應酬喝酒,結果罹患第二期食道癌,化療過程中腎臟也受到損害。老闆遵守醫囑戒酒後,又聽醫師建議常吃1道菜,讓他將近7年以來,食道癌都未再復發。
腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》中表示,這名老闆要靠應酬拉生意,因此過去經常喝酒,但他只要喝酒就容易臉紅,猜測其基因大概不適合喝酒。果不其然,當老闆50歲時就罹患食道癌,在化療過程中,含白金的藥物容易傷害腎臟,造成腎臟有附帶損失,因此老闆也有到腎臟科求診。
江守山指出,首先就是呼籲老闆戒酒,接著要防止癌症復發,最重要的是在飲食中降低癌症復發的可能性,要多吃防癌食物。而這名老闆飲食習慣很中式,難以接受地中海飲食等,於是他建議對方兩天煮一盤蔥花蛋食用。老闆養成習慣7年後,其第二期食道癌至今都沒有復發過。
江守山說明,蔥蒜等辛香料被證實可以抑制口腔癌、食道癌、胃癌,因為其中含有硫化物、天然β胡蘿蔔素、硒等。,硫化物本來是蔥蒜用來反制害蟲的手段,但被人體吃下肚後,反而有抑制癌細胞的功能;天然β胡蘿蔔素也能抑制癌症細胞;另有研究指出,硒含量夠的人比較不容易得到癌症。
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