這顆蛋黃酥含金量最高！東京巴黎推放大版「金莎」　預購9折超限量

記者葉韋辰／台北報導

▲「東京巴黎甜點」金莎菠蘿蛋黃酥2024再推升級版。（圖／業者提供）
 

曾獲選2022新北特色好禮獎項，去年共賣出10萬顆「東京巴黎甜點」金莎菠蘿蛋黃酥，2024再推升級版，除維持12道工藝製程，取自以純古法紅土醃製、野放養殖超大鹹鴨蛋，及以飽滿綿密口感著稱九號紅豆等原料之外，今年烘烤細節再躍進規，且顆顆換金裝宛如大金莎，一口氣推出2款不同入數禮盒，即日起~8月31日於南京店及大安店舉辦預購活動，每一款各限量1500組，售完為止。

東京巴黎甜點以彌月蛋糕從電商通路崛起、在網路上擁有超高人氣，7月底除在復興南路二段開新店外，2024推出「金莎菠蘿蛋黃酥」升級版。8月底前「金莎菠蘿蛋黃酥」於南京店及大安店舉辦預購優惠，活動期間共推出兩種禮盒規格，包括5入原價498元、預購價458元以及9入原價858元、預購價799元，售完為止，取貨期間即日起~9月22日。此外，9入亮金色禮盒外盒更搭配精美紅色燙金印花緞帶。

「金莎菠蘿蛋黃酥」完整製程共需經過包括選、熬、熟、泡、醃、篩、分、桿、揉、捏、包，烤等12道工序，此外，產品靈魂奶油原料以投入22公升鮮奶產出一公斤奶油，再經過6小時熟成製成。且「金莎菠蘿蛋黃酥」比一般市面蛋黃酥尺寸為大，如鹹蛋黃選用來自屏東四重溪，以友善環境放養方式飼育、產量少稀有且醃製熟成滿30天、飽滿金黃紅土鹹鴨蛋，再以台式釀造酒醃製提香。紅豆內餡以九號紅豆蒸煮而成，豆香濃郁口感扎實。蛋黃酥餅皮及外層菠蘿皮皆採用獨家奶油與麵粉等原料調配，再以高溫烘烤而成。

創立超過20年烘焙名店、以雞蛋布丁打響品牌名號的查理布朗烘焙，2024推出全台灣第一顆「馬卡龍蛋黃酥」，即日起於官網及民生總店、微風北車櫃點2家門市正式開賣，新品首發銷售限定500組。