北市知名拉麵店突「宣布停業」　店主揭3原因老饕不捨

生活中心／林昀萱報導

▲知名拉麵店「雞二拉麵」21日發出停業公告。（圖／翻攝自鶏二拉麺-雞二拉麵臉書）

位於北市大安區的知名拉麵店「雞二拉麵」21日發出停業公告，店主李國華也親揭停業3大關鍵原因包括人力不足、健康因素、食材價格爆漲等，讓許多饕客不捨這間被譽為「台灣雞湯拉麵始祖」的9年老店。

「雞二拉麵確定停業！」臉書粉絲專頁「鶏二拉麺-雞二拉麵」21發出停業公告。李國華指出，雞二拉麵原本設定是雞白湯的二郎風格，主打好吃、便宜又大碗。但是因為份量是2倍份量，在烹調上也是雙倍的體力精神，在目前餐飲人力明顯不足情況下，只能轉換方式來經營，就讓雞二拉麵劃上句點。

李國華也揭露沒有包袱的他下一步將創造心裡想要展現的拉麵，會研製新的拉麵品項擇日復出，承諾不會讓忠實顧客等太久，整頓完畢就會以新面貌和眾人見面：「真的非常感謝所有朋友們長期的支持，讓我們一起邁進下一步新的拉麵旅程，暫別！珍重！」

不少老饕也湧入粉絲專頁留言表達不捨與支持：「從2018開始吃雞二到現在，因為人在國外工作每年都只能只能吃到2-3次，你們家真的是我在吃過最愛的雞白湯系拉麵。希望老闆未來開業順利，我一定會再去吃的」、「只要能再吃到，什麼時候推出都好！期待Tony哥新品牌！保重身體！」「難過，真的不能漲價，然後繼續營業嗎？」「老闆加油 真的好吃又大碗！期待新開幕」。