生活中心/賴俊佑報導
▲RAW餐廳結束營業前再奪米其林2星。(圖/翻攝自 江振誠 臉書)
2024米其林指南今(27)日揭曉,國際名廚江振誠日前宣布經營10年的RAW餐廳,將於今年底結束,稍早RAW餐廳確定摘下2星,為輝煌10年劃下完美句點。
被譽為「全台最難訂的餐廳」的RAW餐廳,自2014年開業以來連續5年獲得米其林2星的肯定,不過江振誠日前宣布,RAW將於2024年12月31日正式結束營業,並宣布將成立「RAW Culinary Academy」廚藝學院,目標是每年培養10至20位具有米其林水準的主廚。
RAW餐廳自2018年起連續5年獲得《台灣米其林指南》的星級肯定,其中從2019年到2022年更是蟬聯二星榮耀,除了米其林榮耀,RAW還多次入選享有盛名的「亞洲50最佳餐廳」榜單;稍早RAW餐廳確定摘下2星,為輝煌10年劃下完美句點。