第三屆「想藝饗餐服大賽」9/2、9/3爭霸冠軍獎金6萬元

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第三屆「想藝饗餐服大賽」於9月2日及9月3日進行總決賽，醒吾科技大學聚集上百位餐飲好手一較高下！「饗賓集團」挑戰餐飲業全台最大規模競賽，6月26日起陸續舉行初賽，500位內場及外場菁英爭取決賽門票，冠軍獎金高達6萬元，整體獎金總額共26萬4千元。今年也首度新增烘焙大賽，有27組角逐烘焙王寶座，冠軍獎金3萬元。

▲醒吾科大師生也一同參與，協助參賽者熟悉競賽場域及各項烹飪器皿。

「想藝饗餐服大賽」分為同仁組及主管組，同仁組決賽於9月2日登場，內外場共60組PK，主管組決賽也緊接著於9月3日舉行。連續兩日的總決賽，醒吾科大師生也一同參與，協助參賽者熟悉競賽場域及各項烹飪器皿，大型餐服賽事讓學界及業界緊密交流合作。就讀大二的林同學表示，自己對料理很有興趣，這次把握機會擔任工作人員，就是希望可近距離觀看前輩們的精湛廚藝，是非常好的學習機會。

▲內場決賽著重刀工、火候及口感，另外創新、成本控制也列入評分標準。 

決賽評審團特別邀請前亞都飯店副總經理范希平，以及雲品國際西餐行政主廚王輔立一起參與，外場服務評分標準著重於菜色介紹表現，口語表達、臨場反應也是評分項目。內場決賽則著重刀工、火候及口感，另外創新、成本控制也列入評分標準。烘焙大賽則以口感風味占比最重達40%，同時審視難易度及精緻度。

以培育餐飲人才、精進料理創意及餐飲服務水準為宗旨，饗賓集團連續三年舉辦大型餐飲服務大賽，希望藉由競賽激盪創意與熱情。今年更擴大賽事內容，新增烘焙競賽，讓料理人在各領域都能發光發熱。