中國人無所不吃「為何偏拒絕貓肉」？李時珍把原因寫在《本草綱目》了

新奇中心／綜合報導

▲《本草綱目》曾提到貓的食用價值和醫用價值。（圖／資料照）

都說中國人「無所不吃」！中國發展至今，從天上飛的、地上游的、地上跑的，就連被外國人當作垃圾丟掉的動物下水，如豬內臟、豬蹄、雞爪等，都被各種烹飪方法搞定，做出絕頂美味，甚至當作藥材入藥。不過有一種動物，卻是甚少被人類作為菜餚上桌，那就是「貓」。在中國，有一道廣東名菜叫作「龍虎鬥」，相傳是龍虎爭鬥之意，主要食材就是蛇與貓。不過今天蛇肉在廣東一帶還非常流行，但吃貓肉的就很少見到了。

▲李時珍表示，貓肉「又咸又酸，十分難吃」。（圖／pixabay）

有關貓的最早記載可以追溯到《詩經》、《禮記》等先秦文獻。貓咪在宋朝的時候就早已進入尋常，而最原始的品種就是狸花貓。雖然貓肉具有補氣疏風、通經絡、散淤結等功效，不過明代的「醫聖」李時珍曾在《本草綱目》裡明確記載了貓肉的味道：「然狸貓入食，貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀」。李時珍在評語中忍不住強調「又咸又酸，十分難吃」，因此並未納入食譜，也成了中國人長期以來不吃貓肉的傳統習俗。

其實，人類的動物性食物大多來源有家禽、家畜等。而貓多是散養的，常吃老鼠、腐肉等不乾淨東西，容易感染寄生蟲，致病率相當高，即使貓肉煮熟也很難殺死。其次，貓肉作為蛋白質的來源效率太低，也即出肉率低。貓是肉食動物，成長周期很長，吃30斤其他動物的肉，長成不到10斤的貓，沒人願意做虧本生意。