朝聖台南牛肉湯　網傻眼「這不是溫體牛！」店家坦承：進口的

記者王紹宇、翁郁雯／台南報導

台南牛肉湯全台聞名，卻有民眾PO文抱怨喝台南牛肉湯疑似吃到火鍋肉片，而非溫體牛，用的是什麼肉？找到當事業者，老闆承認因為成本考量，招牌上的「牛五花」用的是進口牛肉，其他品項才使用溫體牛，台南人表示，來台南當然要吃溫體牛！

▲圖／翻攝自Threads

新鮮溫體牛肉用熱高湯燙個幾秒，散發淡淡粉紅色澤，饕客來到台南必吃的名單中幾乎都有遠近馳名的牛肉湯，網友朝聖之後，PO出一張牛肉湯照，湯裡滿滿肉片，看起來有肥有瘦，網友卻越看越奇怪，質疑店家使用的不是溫體牛肉，疑似吃到牛五花火鍋肉片。

當事牛肉湯業者：「我們用進口的，只有五花肉是，其他都是現宰的，若台灣的現宰牛五花，一碗小碗的就要賣300元。我們沒有標註啊，不用標註啊，來吃的就會知道。」

網友吃到的到底是什麼肉？招牌上除了牛五花這一項，還有另一個品項也是牛肉湯。

其他民眾：「我覺得這樣有點欺騙消費者的感覺，因為台南人吃牛肉應該都是要吃溫體牛，比較新鮮，比較好吃。」

其他民眾：「我覺得不行耶，台南的在地人就是一定要吃溫體牛，怎麼可以拿冷凍牛出來騙人，台南的溫體牛是全台聞名，絕對不可以這樣。」

業者坦承牛五花就是進口肉片，卻沒有特別標註牛肉湯用的才是溫體牛，不排除網友點的就是牛五花。和其他溫體牛肉湯業者比一比，遭質疑的牛肉湯表面浮現油花多，溫體牛肉湯肉片燙過晶瑩剔透，湯頭比較清澈，差別就在被質疑的湯裡的確放的是進口肉片。

非當事牛肉湯業者生哥：「如果是買冷凍的話，我跟你講就不會晶瑩剔透。」

肉質有別，煮出來的牛肉湯一眼能看出差別，遊客直接把台南牛肉湯和溫體牛肉畫上等號，出現業者沒有特別標註，用的到底是什麼肉？難免引發議論。