雞腿排「1部位」最好吃？老饕狂讚美味　兩派網吵翻

生活中心／魏君程報導

▲不少網友認為雞腿排的雞腎部位最好吃。（示意圖／資料照）

不少人愛吃雞腿，但是對於雞腿哪個部位最好吃則見仁見智。一名網友在臉書社團「爆料公社」中發布貼文，表示雞腿腿排中間都有一個黑黑的部位像是內臟，好奇詢問這是什麼部位？貼文曝光後，引發網友熱烈討論。

一名網友在臉書社團「爆料公社」貼文，表示吃雞腿排吃發現有一個黑色像是內臟的部位，吃起來有點像雞肝，因此好奇詢問，這個部位叫什麼？貼文曝光後，引發網友熱烈討論，不少人留言解答是腎臟，「應該是腎臟吧」、「是腎臟，我家都會挖掉不吃」。

對此，不少網友認為雞腎是腿排最好吃的部位，「最好吃的」、「最喜歡的地方，好吃」、「好吃，吃了之後又覺得怕怕的」、「雞腿沒了那東西就像是沒了靈魂」、「超愛吃那塊」、「超好吃，每次有這部位一定挖來吃」；不過也有人認為這個部位不乾淨，不該食用，「那個地方我是絕對不吃，很可怕」、「阿嬤說那是髒東西」、「我家賣便當，那部位都特別花時間洗乾淨說」、「廚師前男友說那個不能吃」。

事實上，雞腎屬於雞隻泌尿系統的一部分，主要作用是維持體液、電解質平衡，並過濾血液中的雜質，還有內分泌的功能可以調節血壓。不過雞腎由蛋白質、脂肪構成，吃太多可能會導致身體肥胖，且膽固醇含料較高，可能會增加心腦血管疾病的機率。