台中「和牛EMPEROR」賣過期神戶牛拒賠　檢起訴日籍負責人：從重量刑

記者潘靚緯／台中報導

▲台中頂級和牛燒肉名店「和牛EMPEROR」遭踢爆使用過期食材，包括牛肉、高湯等多樣食材皆過期。(圖/翻攝店家IG)

台中知名頂級和牛燒肉名店「和牛EMPEROR」，今年4月遭踢爆拿過期神戶牛，以一客近4000元的高價元賣給消費者吃下肚，衛生局稽查發現，不只牛肉，高湯、果汁、冷麵等食材也通通過期，遭衛生局開罰144萬元。檢方依加重詐欺罪嫌起訴日籍負責人坂本斗志與店長、料理長及天樂公司等4人，痛批業者堅決不肯道歉，狡辯卸責，還揚言對報導媒體提告，建請法院從重量刑。

主打頂級和牛套餐的「和牛EMPEROR」爆出食安問題後，業者辯稱過期食材是提供員工訓練使用，被衛生局打臉，勒令停業重罰144萬。但業者強調，絕沒有把過期牛肉給消費者，強硬表示「我們目前不會進行賠償」。店家日前已由台灣的新團隊接手重新開幕，與前業主切割。

台中地檢署起訴指出，2023年9月營業的「和牛EMPEROR」由天樂廣告公司所經營，社長為47歲的坂本拓也，由35歲弟弟坂本斗志擔任餐廳負責人，雇用日籍的久保姓店長、山添姓總料理長，檢方認為坂本弟涉犯偽造文書等罪，嫌疑重大，命以80萬元交保。

▲業者被踢爆使用過期神戶牛，竟強硬表態不願退費賠償。（圖／翻攝自臉書）

檢方查出，坂本斗志、久保及山添明知餐廳2023年10月20日採購的「神戶牛」，已於同年12月3日過期，也未再採購任何神戶牛，卻在今年1月至3月間，將過期肉品料理成「神戶牛帝王莎朗」，並以每客2700元售出，讓至少29名消費者吃下肚。同步查扣餐廳食材資料、營業收據及肉品進銷貨明細等證物。

根據《聯合新聞網》報導，檢方訊問時，坂本斗志全不認罪，辯稱用過期神戶牛並非事實，因為神戶牛很貴才沒再進貨，有跟客人告知沒有神戶和牛，若能接受用其他牛肉代替才會點餐，「絕對沒有詐欺」，而肉品採購是由店長、料理長負責。

店長、料理長也不認罪，辯稱不清楚採購最後一批神戶牛的有效期限，有清楚告知客人店內無神戶牛，經對方同意改以鹿兒島牛肉代替出餐，實際售出的不是過期的神戶牛，因餐廳POS機器不能調整，才沿用神戶牛的品項登記為銷售紀錄。

但餐廳員工證稱，去年12月至今年3月，店內仍在販售神戶牛，端到客人桌上的肉品也會擺著神戶牛的肉牌，餐廳也持續在ig發文推銷，神戶牛一客約3200元、鹿兒島牛一客約1900，POS機系統上有「鹿兒島和牛」選項，並非如店長所言。

檢察官表示，日籍業者標榜台中日式燒肉最高峰、彷彿置身日本，肩負代表日本燒肉文化使命及頂級和牛，卻為了貪圖減少損失，將過期肉給消費者吃下肚，犯後狡辯卸責，還在社群發聲否認、揚言對報導媒體提告，還強調不會賠償消費者，態度惡劣，建請法院對4人從重量刑。