吃到賺到！美福祭出和牛吃到飽　這樣做還能免費吃

記者簡佑庭／綜合報導

吃到飽餐廳一直廣受台灣消費者喜愛，為了端出與眾不同的菜餚也讓業者絞盡腦汁。台北美福大飯店這次不惜重本，即日起至5月31日祭出澳洲純種9+和牛吃到飽的頂級饗宴，不僅有多達7種和牛料理，3月底前在粉絲團上留言，還有機會免費享用！

圖／台北美福大飯店提供，以下同

台北美福大飯店攜手關係企業美福國際於彩匯自助餐廳推出「和牛放題 暢饗無限」，選用澳洲黑毛純種和牛，端出各式和牛料理，包括炙燒和牛握壽司、現沖和牛清湯、和牛壽喜燒、炭燒蔬果牛肉捲、和牛口袋餅、板煎和牛排，精緻主菜也推出慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬。

台北美福大飯店表示，澳洲和牛之所以珍貴，原因在於每隻和牛都是經過4年的飼養及細心照顧，才能確保生產出擁有豐富油花的和牛品質。彩匯此次使用的和牛來自於澳洲最古老的農畜公司—澳大利亞農業畜牧公司(AACO)，其中黑毛純種和牛也是AACO中最高級的頂級牛肉，每個部位都必須達到或超過油花鑑定9+標準才能符合頂級和牛的資格。

為了讓消費者吃到和牛的美味，彩匯主廚謝金龍利用簡單調味方式，襯托食材原始的美味，因此，除了一般大家熟知的燒烤調理方式外，還利用既有的日式料理、泰式料理及熱湯餐檯區發揮創意，利用各式料理呈現多元異國風情，例如：歐式的口袋餅、台灣熟知的現沖牛肉湯及結合蔬果的泰式牛肉捲等。

除了餐檯上六款和牛料理，此次推出的晚餐主菜也加入了《慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬》，將煎至上色的牛頰肉與炒至金黃的紅蔥頭、洋蔥倒入紅酒大火煮滾，去除紅酒澀味後加入牛肉高湯，放進蒸烤箱蒸烤4.5小時，再將蒸烤出的牛肉汁精華加入松露醬熬煮至濃稠，淋上牛頰肉搭配酸奶上桌，牛肉軟嫩不膩。

這次於彩匯自助餐廳推出「和牛放題 暢饗無限」和牛吃到飽活動，從即日起至5月31日止，限晚餐供應。成人每位＄2000元+10%，7—12歲兒童以成人半價計費。另外，即日起至3/30至台北美福大飯店粉絲團參加【飽食和牛～抽彩匯自助晚餐】活動，留言回答問題即有機會獲得免費彩匯自助晚餐。訂位專線：02-7722-3395。