龍蝦堡超夯！醬汁、麵包成亮點　一份要價6百元

記者許智雄、邱子玲\台北

去年百貨公司進軍龍蝦堡之後，天天大排長龍，現在外面也出現一堆龍蝦堡，要價300元到600元不等，而最貴的是用整隻波斯頓龍蝦，各家為了拚差異化，從麵包到醬汁都使出獨家秘方，有些推限量販售，天天搶購一空，有的一天能賣上80份，日營收上萬塊錢跑不掉。

▲龍蝦堡吸引民眾排隊購買。

一堆人排隊等著買百貨公司裡獨家推出的龍蝦堡，不過現在四處都有在賣。把牛奶吐司做成的大亨堡烤ㄧ烤，香味出來後，把水煮的整隻波斯頓龍蝦一塊塊放上去，淋上的白色醬汁可是由龍蝦高湯、奶油、威士忌及培根做出來，最後可少不了橄欖油提味。

▲龍蝦堡業者易柏翔。

龍蝦堡業者易柏翔：「跟太太到日本大阪的時候，到心齋橋吃到紐約那家龍蝦堡就覺得很棒，可是台北好像沒有一個自己的龍蝦堡。」因為是整隻波斯頓龍蝦，要價近600元，一天還是能賣出50到80份，看準台灣人愛嚐鮮，推龍蝦堡的還有這家。

▲連冰店也推出龍蝦麵包。

明明是冰店，怎麼會賣起龍蝦堡？原來這家連鎖店還有賣麵包，為了結合自家產品，用半隻波斯頓龍蝦加上塔塔醬、蘋果丁、茴香葉提味，以吐司方式呈現，一家限量5、6份，價格比較便宜，開店沒多久就搶售ㄧ空。

▲製作龍蝦吐司師傅阿豪。

製作龍蝦吐司師傅阿豪：「（龍蝦）好料理、好處理，然後人家聽就會覺得這東西是不錯東西，就是人家會願意去買。」

▲但也有民眾覺得想吃龍蝦去餐廳就好，不用排隊。

民眾：「可能現在就是流行，大家都會去排，可能現在賣的很好這樣子，其實龍蝦去餐廳吃就好啦。」龍蝦堡最初從紐約興起，後來紅到日本、台灣，僅管還是有民眾認為龍蝦還是要在餐廳吃比較美味，但國人愛嚐鮮，才會掀起這股高檔食材走平價料理炫風。