自願停休練習！7食勤兵組隊參加廚藝大賽　帥度直逼宋仲基

生活中心／綜合報導

韓劇《太陽的後裔》中，宋仲基飾演的劉大尉下廚做人蔘雞湯的帥氣模樣迷倒一票粉絲，台灣國軍也不遑多讓！國防部勤務大隊食勤兵，也將在國內最大美食盛事─2017台灣美食展中參與「廚藝大賽」團體組，大展廚藝，帥度直逼劉大尉。

「2017台灣美食展」7月21日至24日將在世貿一館舉行。今年美食展除了提供美食品嚐、食器藝術、飲食美學、多元展覽等豐富內容，還舉辦專業的「廚藝大賽」，由國內外15位專業評審組成的評審團，評選出個人組與團體組金獎得主，其中團體組規定五到七人組隊報名，參賽內容是在限定時間內做出30人份的buffet，至少要有10道以上的菜色。除了專業評審團隊打分數外，現場也開放民眾試吃、投票，由評審團隊評分和試吃觀眾評分，綜合決定比賽的成績。

被俗稱「伙房兵」的國軍食勤兵，一般認為是煮大鍋飯的阿兵哥，不具備什麼廚藝技巧，國防部勤務大隊食勤兵卻顛覆這種社會的刻板印象，主動組成七人隊伍報名大型的台灣美食展「廚藝大賽」。這七人中，有六位是志願役，一位是義務役，最年輕只有21歲，最年長29歲，和一般廚藝大賽團體組大多由經驗老到的專業廚師組成，對比相當強烈。

▲圖／台灣觀光協會提供

平常帶領食勤兵做菜、每日供應國防部聯合餐廳上萬人次用餐的士官長洪士強指出，勤務大隊聯合餐廳的食勤兵很多是餐飲學校畢業，他們從餐飲業界朋友中得知美食展「廚藝大賽」的訊息，主動表示要報名，本來建議他們報名個人賽，沒想到弟兄們長期在廚房中培養出革命情感，喜歡團體的氛圍，決定組團報名團體賽。

▲圖／台灣觀光協會提供

七個食勤兵平常都煮大份量的菜，為了練習比賽規定的菜色和份量，每天自動留在廚房練習。至於比賽的菜單設計，就從平時供應聯合餐廳的料理中，做較精緻的變化。有軍中長官笑說，這七個食勤兵簡直是電影「我和我的冠軍女兒」的翻版，為了比賽，整個七月自動停休，抓住公餘時間練習，不管屆時是否得獎，表現出的「有夢想最可貴」的精神。

▲圖／台灣觀光協會提供

洪士強也表示，是否在廚藝大賽得到名次不重要，重點是激發他們的興趣，因為做餐飲必須有創造力，也希望他們多到外面吸收經驗，讓自己有所成長。國防部聯合餐廳廚房採取的是師徒制，由前輩帶領新進的弟兄，慢慢教他們技術，磨出專業技能，把廚房當做餐廳在經營規劃，平常也會為他們培訓，協助他們考取證照，去年就有八位食勤兵分別考取中式、加工與烘焙的證照。

今年24歲的一兵溫文傑，服義務役之前已在大飯店餐廳工作四年，是七人中唯一有豐富參加廚藝比賽經驗的人。他說，這是第一次國防部食勤兵組隊參加廚藝比賽，一開始準備時很生疏，因此必須花更多時間準備，每天在廚房忙完晚餐之後，他們留在廚房練習，常常練習十一、十二點，但他從來沒想過，能在當兵期間和同袍一起參加廚藝比賽，因此再累也值得。

今年只有21歲的上兵高偉軒指出，他進入國防部聯合餐廳之前，什麼菜都不會做，在學長們的教導下，現在他已會做各種菜色料理，希望藉由這次比賽，驗證他在軍中所學，也要讓大家知道，像他這種進入軍中才開始學當廚師的人，兩年後就可以和同甘共苦的戰友們參加全國大型的廚藝競賽。

下士班長范正典曾在日式料理及其他餐廳工作數年，當兵後轉服志願役。他說，這次參加比賽的隊友，大都沒有參加過比賽，也許他們在餐飲界的資歷和經驗，跟其他參賽隊伍的前輩相距甚遠，但他們有的是24小時同甘共苦的戰友情誼，希望用團隊力量向餐飲界前輩討教。

▲圖／台灣觀光協會提供

這七個食勤兵勇敢築夢參賽的事，國防部長馮世寬知悉後，給予很大鼓勵，因此國防部特地請專門為三軍樂、儀隊訂製軍禮服的湯師傅，為這七個人製作全新的廚師服，要讓他們穿出軍人英挺的模樣，及符合廚師作業使用。 

另外，國防部長馮世寬相當重視國軍的飲食，特別訂製「御廚軍團」的T恤給食勤兵當制服。馮世寬也親自傳授聯合餐廳廚房，自製完全無添加物的「傳統眷村泡菜」，包括紅蘿蔔、洋葱、高麗菜。這種只用鹽與水自製滷水所醃製的泡菜，健康爽口，國防部也將在7月22日上午10:00到11:00，在美食展主舞台贈送泡菜並教觀眾如何自製泡菜。