一日限定！拉麵店名變變變　「二毛作」副品牌多元行銷搶客

記者徐紹芸、王承偉、張峻棟、鄭明堂／台北報導

一家店卻有兩個名稱是怎麼回事？日本知名拉麵品牌鬼金棒，台北店面每週二就會換店名成勝王拉麵，追蹤後發現是因為限定營業，每週二只賣一種拉麵，要賣什麼端看老闆心情。這樣的現象在日本稱做二毛作，好比米其林推薦的澀谷醬油拉麵金色不如歸，平常用豚骨蛤蜊做為湯底，但周四會換成小魚乾，週五則是中華拉麵，還有秋葉原知名拉麵也推出週間限定的湯底，現在台北也有店家利用二毛作行銷來吸引顧客的眼光。

▲日本品牌拉麵店有兩種店名，引發熱議。

日本知名拉麵「鬼金棒」在台北的分店遊客排隊等著吃，另個角度看排頭靠近店門口的這裡，還放了另外一張招牌看板，放大來看上面寫了「勝王」兩個字，所以這裡到底是賣「鬼金棒」還是賣「勝王」？

▲鬼金棒店門旁擺出勝王拉麵的招牌，許多人看了都霧煞煞。

這真的叫做勝王拉麵，不過上面兩行字寫上「鬼金棒之二毛作、週二限定營業」，看清楚了關鍵字「二毛作」，意思就是同一塊耕地上，一年種兩種不同農作物，也就是說勝王拉麵就是鬼金棒的副品牌，而且還是週二限定。

只是一家店有兩個招牌的現象，在日本還有這樣的。日劇愛吃拉麵的小泉同學戲劇片段：「看起來好好吃！」

端上豬雞動物系清湯拉麵，日劇「愛吃拉麵的小泉同學」第一集中主角小泉同學點的，就是東京澀谷被米其林推薦的醬油拉麵「金色不如歸」，星期一二三六日裡老闆賣的是豚骨蛤蜊湯底，但只要到星期四就賣起小魚乾湯底、星期五則變成中華拉麵。還有秋葉原知名鴨肉拉麵也有所謂的「二毛作」，因為店家在星期一二三四和六日賣的是雞豬清湯，到星期五限定版的鴨高湯就會登場。

民眾：「拆開成兩個店面租給不同的。」「有那種早餐店，早上賣早餐然後下午可能賣其他的。」賣拉麵賣到出現「副品牌」的二毛作策略，這種不受限制、變化眾多的經營特性，讓不同客群願意登門嘗鮮。（整理：實習編輯陳冠勳）