最嬌貴的美味！苗栗南庄限定食材　竟有10幾種創意吃法

青春好7淘／綜合報導

台3線是一條南北走向的省道又稱內山公路，行經苗栗時，千萬不可錯過美麗的南庄，群山圍繞，優越的地理環境，且因為南庄靠近雪山山脈，靠近水源頭，故山泉水的水質很純淨，因此也孕育出南庄限定美味！

▲ 好山好水的苗栗南庄(左起溫瀚龍、菜子、陳柏宇)

《青春好7淘》這周來到南庄，尋找這最嬌貴的美味，主持人來到養殖場，發現水池的水質十分的乾淨，一眼就能看到池底下，聽說這好物，牠對生存環境相當挑剔，需在海拔高、溫度低、清澈能見底的山泉水孕育，養殖起來也非常費工夫，須經常清理水池外，山泉水須一直在流動，每一批養殖存活率約四成左右，而且這季節正是最肥美最好吃的時候，聽說因為對水質的要求，所以肉質吃起來特別的Q彈甘甜。

▲ 對水質十分要求的尊貴好物(左起菜子、溫瀚龍、陳柏宇)

主持人來到養殖場，老闆特別開放主持人體驗並表示：「要吃哪隻自己抓！」主持人十分的有信心，看魚群這麼多，三個人合力捕撈，應該是很容易的，菜子用網子不斷的撈捕，沒想到這種魚體積並不大，但游動速度非常快而有力，不管是徒手或直接用網子撈是無法將牠就擒的，最後還是只能請教老闆。

▲ 主持人撈捕失敗(左起老闆、菜子、溫瀚龍、陳柏宇)

首先拿著鐵網，從一端慢慢把所有鱒魚集中趕往至另一端，用圍的方式，再使用漁網撈，才能順利捕撈到，沒想到抓個魚竟然有這麼多的訣竅！而且聽說這種魚，鱗片細小富含膠質，蛋白質高，又將近零膽固醇，可說是美容聖品，而且這家養殖場在地經營了30年以上，可是研發出十幾種以上的特殊吃法，到底有哪幾種呢？請鎖定本週四晚間10點半，三立台灣台《青春好7淘》。

▲ 店家研發出十幾種以上的吃法。