文／健康有方
▲日本人防癌秘密，健康有方首先揭露。（圖／健康有方提供）
日本除了是低癌症國家，更是世界有名的長壽之國，近日吹起了「無水無油高壓煮」的根本營養料理風潮，日本研究更指出只要遵守幾個簡單要領，就能夠幫助身體的癌症基因睡著，進而提高身體的防癌力，日前三立健康有方節目邀請生機健康達人王明勇老師和健康辣媽丁寧，以及青春好七淘主持人菜子，針對日本「根本營養料理法」，要來破解日本人長壽抗癌的秘密！
▲生機達人和辣媽女星丁寧 一同分享養生秘招。（圖／健康有方提供）
健康有方節目當中更徹底分析台灣人飲食致癌的惡習，其中最多的錯誤料理方式，就是爆炒、水煮和過久燉煮！原來媽媽們都以為水煮青菜很營養、爆炒過的蔬菜看起來鮮豔美味，以及慢火燉煮會釋放更多精華...這些都是錯誤的烹煮方式，爆炒及久煮的料理方式不僅會產生致癌物質和過多的普林，水煮更讓食物營養幾乎流失，反而吃進了過多的油脂造成身體的負擔！也難怪大腸癌比例是台灣癌症的第一名！
而日本的長壽秘訣—根本營養料理法，不再侷限每日蔬果579的法則，而是透過料理的方式，來獲得食物最大的營養，不在於計算吃進了多少量，而是到底吃進了多少營養價值？而王明勇老師更要突破「健康不好吃，好吃不健康」的迷思，現場準備了近日新發現的神鍋法寶，日本製造的「朝日全能鍋」和「朝日零秒鍋」，不僅能夠輕鬆地達到無水無油的根本營養，更能夠瞬間提升食物本來應有的美味，讓現場女星驚呼真的太好吃了!
▲炒菜不用加水，直接蓋鍋就熟，媽媽免受油煙之苦。（圖／健康有方提供）
日本來的全能鍋除了可以「無水無油」甚至能烘烤做麵包，手工製造的極厚鍋身能均勻導熱，做菜不需要加水就能煮得更鮮甜美味，而肉類料理也完全不需要放油，全能鍋能夠逼出原有的油脂，直接跟食材借油來料理，用最天然健康的方式讓身體無負擔！而零秒鍋可以直接高壓封存食物的原味和營養，以最安全的五重安全裝置，只用平常做菜六分之一的時間就能夠燉煮出好料理，媽媽不用被熬煮等待給綁架，只要會放食材就會做好菜！
▲無需加水起鍋前加大蒜油提味，女星驚呼：跟外面餐廳炒的一樣。（圖／健康有方提供）
王明勇老師更親手示範拿手好菜，大打「穿西裝打領帶，五分鐘健康上好菜」！只見到王老師幾乎不需要翻炒，用全能鍋只花了一分鐘就做出翠綠香氣四溢的炒青菜，甚至以往很容易做失敗的溫泉蛋，現場滿滿一整鍋的蛋也只需要100cc的水就能夠煮出大人小孩愛吃的多汁溫泉蛋！蛋殼一撥開就讓主持人光吃蛋就讚不絕口說：「怎麼蛋這麼多汁又Ｑ彈？！」
▲就算滿滿一鍋蛋，也只要100cc的水就可以輕鬆做出溫泉蛋。（圖／健康有方提供）
而在朝日零秒鍋部分，老師更示範了日本居酒屋人氣超高的一道「蔥燒佃煮秋刀魚」，以前要把多刺的秋刀魚煮到軟爛適中，魚骨能夠入口往往都要熬煮個三到四個小時，而使用朝日零秒鍋不僅步驟變得更簡單，只要等到達到高壓小紅球開始左右搖晃後，再轉小火煮十分鐘，秋刀魚就煮好了！並且所有醬汁全部入味，魚身完整軟嫩但魚刺幾乎化掉，這麼簡單迅速的方式，就能吃到魚最重要的DHA和營養，讓辣媽丁寧覺得好驚奇！驚呼「這個太適合媽媽了！媽媽們每天光是顧小孩就快要瘋掉了，還要料理三餐又要看顧小孩還要做家事？！如果可以這樣做料理真的太簡單太方便了！」
▲再難熟的秋刀魚，零秒鍋只要煮10分鐘連魚骨都可以吃。（圖／健康有方提供）
▲不到20分鐘，五道料理就完成了。（圖／健康有方提供）
短短半小時節目，就把多種料理一次煮完，節目最後更挑戰了超難煮熟的紅豆湯，居然也只需要高壓後零秒就能上菜?!其實日本製造的零秒鍋，不僅可以零秒把紅豆湯煮好，更多日本人喜歡拿零秒鍋來煮米飯，煮出來的米飯飽滿分明，更提升了甜度和營養，讓腸胃更好吸收，而節目中介紹的「日本人維持健康的秘密」就是用對料理的方式，把食物的營養價值提高到最直接的「根本營養」飲食法，首重就是料理要「無水無油」，但是要做到這幾項要領，選對好工具就相當重要！
來自日本銷售70年的「朝日調理器」，能夠真正地達到無水無油高壓煮，食材營養完整封存，料理變得既輕鬆又美味！健康無價，一步步做到根本營養料理，就能夠和日本人一樣，讓癌症基因睡著，簡單吃出抗癌好體質。
▲來自日本的朝日鍋，真正做到根本營養吃出健康好體質。（圖／健康有方提供）
到底王明勇老師在節目中還有教多少抗癌料理小撇步，
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《健康有方》節目播出時間
三立台灣台（一）～（五）10：00
三立台灣台（六）（日）08：30
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