筆記！春季養肝好時節　中醫師：多吃青色綠色食物

記者楊晴雯／台北報導

以《黃帝內經》論點為基礎的中醫原理，認為一年四季應該分為春生、夏長、秋收、冬藏四階段。中醫師表示，歷經屬陰、陽氣能量儲存在地底下的冬季，時序進入春季，氣溫逐漸暖和，萬物開始生發，正需要充足的陽光和能量，因而陽氣旺盛；而春季也是人體肝氣盛、活動力強的時刻，因此，應順應自然規律，補充陽氣，肝血自然活絡。所以說，春季是養肝的好時節。

▲台北慈濟醫院中醫科醫師游志勤說，春天是養肝護肝好時節，要多吃青色綠色食物，如青花菜、青椒及深綠色海帶等。（圖／資料照）

台北慈濟醫院中醫科醫師游志勤表示，俗語說春天後母面，春天氣候不定，人易心浮氣躁，當煩惱多或心情起伏大，肝氣就容易阻塞，最是傷肝，因此應時常保持心情愉快，釋放壓力，才能讓肝氣暢通、不鬱結。

減輕壓力、好心情的根本是要有正常的作息。中醫認為，晚上11點到凌晨3點這段時間，是人的膽經與肝經運行時間，此時若熟睡有助肝膽經的新陳代謝。游志勤建議最好在晚上11點前入睡，但也不宜過早。睡前放鬆心情，才能維持好的睡眠品質，如此睡眠時間約六到八小時已足夠。

從中醫角度看，游志勤說，人們每天吃的食物與五行密切相關，五行對應的顏色是青、赤、黃、白、黑五色，又對應人體的五臟肝、心、脾、肺、腎，所以春日養肝護肝，要多吃青色綠色食物，如青花菜、青椒及深綠色海帶等。他提到，在肝火旺盛、需補充陽氣的春季，可選用一些補陽氣、性溫味甘、清熱解裡、滋養肝臟的食物，如香椿、波菜、茼蒿、豆芽菜、青椒、蘆筍、紅蘿蔔、蔥蒜、韭菜、西紅柿等十種蔬果，及枸杞、甘草、山楂、菊花、決明子、紅棗、木耳、糯米等八種中藥材。

除了多吃上述食物外，游志勤指出，茶飲也是養肝好方法，菊花、玫瑰花、枸杞、山楂、決明子，都非常適合入茶，春天每日一到兩杯約500毫升的茶飲，可助養肝。

二十四節氣中的「驚蟄」，代表春天來到，冬眠的動物會在此時甦醒活動，是天地萬物茂發、生氣蓬勃的起點，正是養肝好時機。游志勤說，「不論任何年紀的人，都適合養肝，只要順應自然法則，適時掌握時令特色，保持與季節的和諧，在暖暖春日養肝，可以達到提升免疫力、預防疾病的目的。」