自認能PK米其林星級美食　前主播喊「我也有一顆星」

記者郭奕均／台北報導

首屆台北米其林指南昨（14）日正式公布，台北餐廳界瞬間星光熠熠，不少摘星的餐廳也引起討論，對於這份「星光名單」，過去曾是三立新聞主播，後來轉戰專賣爆漿大貢丸的楊中化也不甘示弱，直說自己也有一顆星！

▲▼楊中化自認自己做出來的爆漿大貢丸也有一顆星。

楊中化曾在媒體界打滾12年，主跑社會衝向第一線，2008年離職後自己創業，研發手工爆漿大貢丸，一賣就是10年，好品質和好味道也累積大批忠實客戶，因為楊中化保證貢丸是用純正豬肉做成，一口咬下瞬間噴出肉汁，香味在口中化開，香Q彈牙，甚至還被CNN評選來台必吃美食，因此楊中化對自己做出來的貢丸非常有信心，「吃過你就知道了，和外面賣的絕對不一樣！」

對於米其林名單公布結果，楊中化很有信心，認為自己做的爆漿貢丸能PK這些星級美食，而且用心程度和食材品質也有一星水準，「這厲害了，PK米其林，我只有真誠的一顆心！」

▲雙連總店僅有6張桌子，生意相當好。