抗生素竟恐怖超標！釣蝦「去頭」吃　專家：嚴重恐失聰

生活中心／綜合報導

釣蝦「食」堪憂！全台47家釣蝦場，行政院消保檢驗，蝦品不合格率竟超過2成，甚至驗出抗生素「羥四環黴素」超標15倍，就連不得驗出的「四環黴素」也被發現，除了引發敏，可能會造成失聰。

近日消保處對全台9縣市釣蝦場進行稽查，發現65件蝦類品質檢測，竟有14件不符合規定，違規比率達21.5%。有9件是抗生素「羥四環黴素」超標，其中1件更含有不得驗出的「四環黴素」。

據《中國時報》報導，漁業署養殖漁業組研究員鄭淑文說，「羥四環黴素」可減少蝦子遭細菌感染的機率，不過「四環黴素」對人體有害，不可用於水產，吃多嚴重恐造成失聰。

▲建議煮熟吃勿生食。（圖／資料照）

此外，一般民眾認知，蝦會引發蕁麻疹過敏，但其實殘留蝦子體內的抗生素也是造成過敏原因之一，因此專家呼籲，大啖美食前務必除去蝦頭，因頭部可能殘留抗生素，且必須煮熟再吃，不建議沾「哇沙米」生食。