台東炸雞「藍蜻蜓、阿鋐」大PK　人氣打趴連鎖速食店

記者賴建志、王浩原／台東報導

台東除了好山好水、豐富農產，還有一個東西紅到觀光客都特別來朝聖，就是台東版炸雞。料理方式是傳統薄皮的台式炸法，一家有20多年歷史，另外一家則是後起之秀。不過內行人吃出心得，從酥脆程度還有胡椒的香氣來區分。

▲台東炸雞紅到讓觀光客來朝聖。

雞肉在壓力鍋裡炸的金黃酥脆、香氣四溢，熱騰騰炸雞上架，客人迫不及待要把炸雞掃光光。每到用餐時間，店裡湧現排隊人潮，人氣打趴連鎖速食店。位在台東的阿鋐炸雞，酥酥脆脆外皮一咬下去，加上雞肉軟嫩多汁，攻佔網路各大美食討論版，還有人遠從香港慕名而來。

▲每到用餐時間，店裡總會出現滿滿人潮。

香港遊客：「計程車司機有推薦，還有旅遊書也推薦，所以我們是第二次來了這家。」民眾：「也是有去過（別家），可是比較喜歡這間的口味。」

▲遊客遠從香港慕名而來吃炸雞。

不遠千里到台東吃炸雞，另外一家藍蜻蜓也有不少死忠支持者。部落客NeKo嗚喵：「很多汁你有看嗎？完全水亮亮。全台灣人都震驚了！」

微脆外皮加上鮮嫩雞肉，薄薄的麵衣事先調味，下鍋炸，飄出陣陣香氣。就有美食部落客來到台東，不怕肚子撐，連吃兩家大PK。

▲兩家炸雞大PK，各有優勢。

兩家比一比，都屬於台式炸雞作法。阿鋐炸雞胡椒較多、外皮較酥，充滿濃郁的雞肉甜味。藍蜻蜓的外皮微脆、胡椒較少，肉質鮮嫩多汁。民眾：「我覺得它是台東在地的味道，比那些速食連鎖店，我覺得更值得支持。」

▲民眾認為，比起連鎖速食店，台東在地的炸雞更值得支持。

藍蜻蜓是20多年老店，早已累積不少粉絲。阿鋐是後起之秀，兩家炸雞台東飄香，讓遊客慕名而來。（整理：實習編輯蔡咏恩）