瞎米！《延禧》皇后愛吃「薩其馬」　竟不是給活人吃的？

記者林盈君／綜合報導

《延禧攻略》自播出至今，受到許多觀眾的喜愛，該劇結合乾隆前中後期，演繹出乾隆早年時期的宮廷生活。除此之外，《延禧》還呈現出宮廷生活的一面，像是愉貴人喜吃「海生包爾斯克」，還有多次提到的薩其馬、三清茶、王羲之的《快雪時晴帖》等，通過各種小吃、雜耍、字畫，展現出宮廷生活的真實模樣。

▼▲《延禧》呈現出宮廷生活的一面。（圖／翻攝微博）

不過你知道嗎？皇后娘娘愛吃的「薩其馬」，原本竟不是給活人吃的，而是用於祭祀。沙其馬，也作「沙琪瑪」、「薩其馬」等，是一種以麵粉、雞蛋為原料的糕點。薩其馬原是滿族祭祀的祭品，《燕京歲時記》中曾記載：「薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油和白麵為之，形如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。」

▲《延禧》愉貴人喜吃「海生包爾斯克」。（圖／翻攝微博）

沙其馬源於滿洲，在滿清入關之後，沙其馬在北京開始流行。在清代，沙其馬除用於僧道祭祀外，還是「關外三陵」祭祀的祭品之一。「薩其馬」的由來有很多種說法，最可靠的說法是「薩其馬」滿語的音譯，在滿語裡，「薩其」是「sacimbi」、「馬」是「maribumbi」的縮音，前者擁有「切」的意思。

▲通過各種小吃展現出宮廷生活的真實模樣。（圖／翻攝微博）

此詞最早見於清朝乾隆年間傅恆等編的《禦製增訂清文鑒》，漢譯為「糖纏」。在滿文字典中，「薩其馬」是由胡麻及砂糖製成的一種砂糖果子，漢語稱為「金絲糕」，由於當時找不到漢語代稱，所以便直接將滿語音譯，才會出現「薩其馬」、「沙其馬」、「賽其馬」等等不同的稱呼。

▲通過各種小吃展現出宮廷生活的真實模樣。（圖／翻攝微博）