記者楊晴雯／台北報導
有醫師主張早餐可以不必吃，還是多餘危險的一餐，宵夜才是三餐中最重要的，網友紛紛質疑批評。對此，營養師強調，這個吃法是適合「晚睡晚起」的人，並不是鼓勵大家吃宵夜，尤其現代人生活忙碌，吃晚餐的時間大多落在宵夜時段，確實可以將「宵夜」當正餐吃，不過得選擇性吃，以免長肥肉，且吃完要隔至少4小時再就寢，才能避免胃食道逆流。
▲營養師黃淑惠提醒，晚上經常晚吃的人，最好在睡前4小時將晚餐食用完畢，以免增加腸胃負擔。(圖／資料照)
中華民國自律神經失調症協會理事長、減肥名醫郭育祥在個人網站分享，「而睡眠時期也是消化作用發揮得最完善的時候，因此除了睡覺之外，身體不用額外負擔其他工作...。」、「因此，睡覺之前身體如果攝取了良好的營養素，就能在睡眠之中好好地進行修復，所以說：睡覺前吃的東西，才是影響我們生長發育最重要的關鍵！」
郭育祥主張，「消夜是最重要的一餐。忘掉過去的錯誤迷思，睡前進食一點都不罪惡，而且也不會有礙健康，除非吃錯了食物」、甚至提到「早餐是多餘且危險的一餐」，此言論一出，讓不少網友看了感到霧煞煞，有些人甚至以自身經歷反駁，「我以前都吃消夜，吃到長期胃痛」、「我長期吃消夜，然後胃食道逆流」、「鬼扯 ……自己試就知道 ！睡前吃醒來一定肚子漲漲的感覺完全沒消化 ！而且吃宵夜就是會腹肉特別多 ！」
台灣郵政醫院的營養師黃淑惠表示，千萬不要誤會這個說法是鼓勵大家都去吃消夜，還要特別挑睡前吃才有效。她說明，白天是交感神經作用，晚上睡覺是副交感神經活躍，此時腸胃能充分蠕動，但「宵夜的確會造成人體負擔，這是不變的道理」，不過此論點若是針對「晚睡晚起」的人而言，有其道理在。
黃淑惠說明，日出而作，日落而息，是古早時代的生活節奏，現代生活作息卻是晚睡晚起者居多，三餐進食的時間點一齊往後移，應該5、6點吃的晚餐，落在晚上9點後才進食，晚餐直接變「宵夜」，建議此族群「把宵夜當正餐好好吃」，是沒有錯的，但要注意不能偏向高油脂、高糖飲食，必須均衡飲食有主食、蛋白質、蔬菜，一天下來還是吃三餐，不會有熱量超標問題。
胃排空的時間一定要算進去，否則會造成腸胃負擔！黃淑惠強調，因為晚餐變成宵夜了，胃酸消化食物成乳糜狀需要時間，如果只是攝取液體或澱粉類，胃排空時間約2小時，若有肉類至少要4小時，因此建議就寢時間要往後推算，如想要12時睡覺，宵夜就得9時吃，否則吃完就馬上呼呼大睡，可是會造成胃食道逆流，胃酸也會傷及食道引發食道炎，長期下來恐提高食道癌風險。
早餐不重要？黃淑惠提到，由於胃部排空後，食物再進入腸道停留分解，最後身體才會進行營養素的吸收、組織修補的階段，前一天晚吃的人，食物經腸胃緩慢分解過程血糖趨於平穩，睡眠期間熱量消耗慢，加上隔天早上又晚起，自然不會感到飢餓，早餐當然就不重要。
但若前一天晚吃晚睡卻得早起者，雖然血糖平穩下起床時不會有飢餓感，不過早上開始工作後熱量會消耗得很快，就必須吃早餐，否則人會感到無力、體力無法撐到中午。而對於三餐定時者來說，宵夜就要避免，早餐也要攝取。
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