記者馮珮汶／綜合報導
台南美食節登場，其中一場重頭戲「總舖師辦桌」今年與阿勇師X阿霞飯店合作，兩家四手聯彈席開82桌、每桌9千元，今（6）日上午10點一上架開賣，1分鐘內就被搶光，粉絲團還公告，線上同時有超過3500使用者，因為瞬間購買人數過多，開賣5分鐘內全數完售，主辦單位謝謝所有參與民眾盛情支持，為了維持服務水準，確認無法追加。
▲台南美食節總鋪師辦桌開賣秒殺。（圖／擷取自臉書粉絲團）
今年第八屆的台南美食節，以「旬」為主題，邀請在地達人以「旬遊」、「旬氣」、「旬藝」、「旬戲」、「旬情」五大方向，精心設計一系列美食活動，從4月至11月輪番上陣，從每季食遊產地料理旅行、主廚料理論壇與美食園遊會、南霸天國寶阿勇師與阿霞飯店四手聯彈總舖師辦桌、24節氣實境遊戲到完整呈現台南如何吃、怎麼吃的台南食之味手冊。
▲台南美食節總鋪師辦桌。（圖／主辦單位提供）
其中重頭戲「總舖師辦桌」是每年台南美食節必秒殺的項目，今年再度邀請擁有半世紀經驗的台南國寶級南霸天「阿勇家」出馬，更首度攜手深耕台南四代台菜宴客首選「阿霞飯店」第四代吳健豪合作，兩家四手聯彈席開82桌。
▲台南美食節總鋪師辦桌。（圖／主辦單位提供）
經營外燴事業已經有四十年經驗的汪義勇，自從八歲開始，便利用課餘時間幫忙賣小吃及辦桌的父親跑堂，並一路學習切菜、爆香等基本廚工，退伍後開始創業。提到辦桌，阿勇師可說是南台灣最有名的總舖師；另外阿霞飯店由吳錦霞女士所創辦從成功路興濟宮(大道公廟)起家的霞料理，跟著父親擺攤賣湯麵多年，陸續搬遷到忠義路上的舊市場(現址國花大樓)、福樂蛋糕現址，於民國七十二年正式落腳天公廟前，由台南名人吳三連親筆題。為做好品質，食材都是出高價買最好的貨色，並將炒鱔魚、五柳枝魚、南煎肝等台菜手藝。
▲台南美食節總鋪師辦桌。（圖／主辦單位提供）
總鋪師辦桌將於11月10日晚間六點在安平遊憩碼頭舉辦，席開82桌，菜單為：阿霞飯店｜烏魚子雙重奏、台式鰻魚與櫻蝦米糕；阿勇家 ｜五子進登科（大肉、金錢蝦餅、日月蛤小目斗、干貝燒海蜇、蒜烤鮑粒）、蛤士蟆干貝珠、龍蝦粉絲煲、碳烤香魚、煎蟳片古味肉丸、潮式佛跳牆、金玉滿堂喜(水果)、桂圓紅棗粉包圓等。
▲台南美食節總鋪師辦桌。（圖／主辦單位提供）
台南觀旅局表示，限於場地在安平遊憩碼頭，空間大約容納80多桌，如果沒有搶到的民眾，也可到台南市區內各台菜餐廳，一樣可以品嚐到台南總舖師的優秀手藝。
▲台南美食節總鋪師辦桌。（圖／主辦單位提供）
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