文／養生我知道
余天的二女兒余苑綺，年僅31歲竟驚傳罹患直腸癌！由於她的飲食生活正常且不菸不酒，讓她不敢相信地直呼「怎麼會是我？！」癌症越來越年輕化，可怕的是，儘管遠離一切壞習慣，仍有罹癌的風險，追根究底，或許跟我們「吃」了什麼東西有關。食安問題連環爆的現在，養生不再只是「吃什麼」，而是要學會「怎麼吃」！中醫說「藥食同源」，醫學的最高境界就是「養生」。這也是為什麼自古中醫多「壽」星的原因，想要活到老、活得好，就請大家跟著我們學會吃對東西！
自稱非常養生的余苑綺罹患直腸癌，讓很多人不敢相信。開完刀的她也百思不得其解，因為她說她平常都吃吐司、海鮮、雞胸肉，油炸食物都不碰。不過，看看余苑綺臉書，去外地做秀時開心慶功，又油又鹹的熱炒倒是吃不少。
一般來說，大腸直腸癌好發於中老年人，特別是生活和飲食習慣不佳的族群，但為何生活型態看似健康的余苑綺卻突然罹患直腸癌？真的是因為外食的原因嗎？或是吃太多精緻食品、太少蔬果呢？
劉怡里營養師表示：「我猜他應該是吃了外食的關係。外食有兩個特色：纖維低、油脂高（紅肉多）。飲食中的肉類、脂肪、精製碳水化合物含量過多，又缺乏高纖維成份，導致糞便在腸道內停留時間加長，也將使糞便中的各種致癌物質，對腸壁作用的時間延長，是重要的致癌因素之一。」
她繼續指出：「其實不碰油炸物、飲食清淡只是飲食上的『優點』，但她可能會吃醃漬、燒烤…等，其實很多人不懂清淡的定義，以為不吃油炸就很健康，但其實食物中裡有很多隱藏性的油脂，例如雞翅、炒飯、包子…等。很多人都以為吃日式料理很健康，可日式料理很多都燒烤（紅肉），直腸癌跟紅肉就有最直接的關係，就算你吃的紅肉是瘦肉，它還是屬於高油脂。」
★大腸直腸癌有哪些症狀？檢查上有什麼需要注意的地方？★
羅明宇中醫師提醒：「觀察『排便狀態』是早日發現大腸直腸癌的方式之一。若發現有大便習慣改變且持續1至2個月、體重莫名下降、食慾不振、長期腹痛等現象，就要提高警覺，趕快就醫。」
肛門排血：若血色鮮紅，像皮膚被割到一樣，通常是痔瘡的問題；若血色暗紅、大便中摻雜血絲、糞便外圍帶有黏膜感，且經常有殘便感，想大便卻只排出一點點，幾乎可確定是大腸直腸癌的徵兆。
提到養生，首推中醫！但大家也不要以為中醫們吃的一定都是很「奇特」（或高貴）的食物，攤開食譜來看，其實都是再家常不過的食材！
★中醫最愛的8種養生食物★
＊吃魚對小孩眼睛發育、明亮程度有很好的作用。魚泡可潤肺、止燥咳、治療聲音嘶啞、止癢。魚卵含豐富的蛋白質，有一定的營養價值。很多人喜歡用魚膽泡米酒，稱其為補品。這是因為魚膽很苦、性涼，可潤腸。
＊因為蓮子含蛋白質、維生素C、脂肪、鈣、磷、鐵、優質澱粉等營養素，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率、肌膚更有光采，並能預防老年癡呆發生，建議中老年人（特別是腦力勞動者）建議可常吃。另外，蓮子心有強心作用，能擴張外周血管，降低血壓，有心血管疾病的患者，也能適量食用。
＊白木耳甘平無毒；歸肺、胃、腎經，主治︰肺結核，咳嗽咯血，痰中帶血，肺癰肺痿；亦可治胃陰不足、咽乾口渴、大便秘結。凡陰虛發熱、心煩盜汗、失眠多夢，或月經不調者均可服食
＊蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。生藕並有清肺止血效果，常用來治療肺結核；且對於經常流鼻血的人，也有止血效果。情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人，不建議經常吃；產後需等惡露排淨再用。
＊據《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。
＊米湯、鹽水都是藥引子！顧胃氣！碳水化合物是能量來源，顧胃氣。它們看上去是普通的食物，卻有著各自的作用。如服用一碗熱碗熱薑湯，能加快疏散風寒感冒的作用，或吃完葯後喝一碗熱稀粥，暖胃又發汗，都能增強藥物的療效。
＊元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到「宜食麻以潤燥」，到了秋天氣候乾燥，補充黑芝麻等滋潤食物，有益呼吸道健康，也可讓皮膚維持光采細緻。《本草綱目》記載，黑色食物有益肝補腎、活血養顏、治虛弱、延緩衰老等功效。
＊有「中醫大掌櫃」之稱的百歲人瑞陳立夫，每日必有一餐燕麥片，裡頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩定。功效：性溫、味甘，可降糖、減肥、通大便、健脾益氣、補虛止汗、養胃。（整理：實習編輯涂哲綱）
養生我知道 播出時間
首播：(六)17:00
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