泡麵怎樣泡？營養師透露獨門秘方　多「這步驟」去鹽又去油

記者陳子揚、林宏宇／台北、桃園報導

許多人宵夜都喜歡吃上一碗泡麵，不只方便快速，口味選擇也多，短時間就能滿足口腹之慾；不過泡麵就一定等於不營養嗎？營養師透露，只要麵條泡兩次，去掉多餘油脂和鹽分，或者是加些青菜肉類，增加蛋白質，吃泡麵也可以吃得比較營養些。

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▲泡麵在緊急救難時，可以迅速補充熱量。

台灣泡麵口味五花八門，宵夜時段超商逛上一圈，要買多少有多少，只要熱水一沖不到三分鐘，就能飽餐一頓。

▲台灣泡麵種類選擇多。

以往泡麵給人印象都不太健康，不過其實泡麵擁有不少的脂肪和澱粉，緊急情況，例如登山和救災，就可以急速地在當下補充熱量，另外就算在家，也只要改變一下吃法，泡麵也可以增加營養價值。

民眾：「我會加蛋。」

記者：「會覺得比較營養一些。」民眾：「算是啦。」

營養師建議，泡麵先用熱水泡過兩次，第一次等到麵條軟了後 把水倒掉，去除麵條中溶出的油脂和鹽，另外剩下的湯也盡量不要喝，還有像是調味包和油包，也不要加超過半包，要減少脂肪量也減少鹽分攝取，最後如果家裡有雞蛋、青菜或者是肉類、豆類，也可以當作配料加入，增加一些營養價值。

民眾：「頂多就一顆蛋。」民眾：「加青菜就看家裡有什麼。」

營養師也提醒，泡麵還是不建議多吃，想要吃得健康些，還是得要忍住口腹之慾，吃吃新鮮熱食比較好。