80年黑豆醬油大廠高慶泉　榮獲國家磐石獎肯定

【廣編特輯】

來自中部的黑豆醬油廠高慶泉，以其優異企業經營策略及創新的電腦智能製程獲得評審青睞，在眾多知名企業競爭下脫穎而出，榮獲「第27屆國家磐石獎」，並獲副總統陳建仁接見表揚。副總統於接見致詞時，表示肯定中小企業對台灣的重要貢獻，除提供大量的就業機會，更是台灣的競爭力所在。

1939年，醬油拌飯的年代，創辦人「高慶」先生，堅持「用心釀造」四個字以他的名字「高慶」，再加入釀造醬油的靈魂「泉水」創立「高慶泉」。高志堅董事長，同時也是一位資深牙醫師，除了堅持父親「用心釀造」的信念外，並秉持醫生對健康、安全的要求，懷抱著感恩的心，帶領著同仁以「誠信、務實、創新」的經營理念一同努力。不僅要求原物料溯源管理，同時，公司也通過三級品管、ISO22000及HACCP認證，更積極與中研院研發新產品，期望能朝向生物科技發展。

此外，高慶泉公司不斷於製麴設備上創新與精進，將傳統釀造醬油的工藝，導入APP電腦智能管理，讓製麴溫度及濕度更加穩定，醬油的品質也更安全無虞。設備上不斷的創新，就是期望高慶泉釀出的每一瓶醬油更安全健康。

為擴大醬油市占率，2017年增設全新製麴發酵設備，提高產能與營收，讓高慶泉邁入國際、餐飲、加工…等市場，讓台灣黑豆醬油的美味散播到世界每個角落，並成為全球華人醬料指定品牌。

高慶泉堅持從原料到醬油，盡可能做到零廢棄物，以及水資源再利用處理，展現愛護地球的決心。亦積極與各大專院校產學合作，舉辦各式料理比賽，提供學子觀摩學習的機會，為教育盡一份心力，並定期與各機關團體合作，關懷弱勢族群，捐贈物資，以實際行動回饋社會。

董事長高志堅表示，80年老字號的高慶泉賣的不只是醬油，還是記憶中媽媽的味道、安心的古早味，讓消費者找回熟悉的「健康調味 幸福好滋味」。