早餐還在火腿加蛋、熱狗淋番茄醬？你的壽命正慢慢地減少…

（圖／翻攝自Flickr）

生活中心／台北報導

已故毒物科醫師林杰樑的遺孀譚敦慈，在林口長庚擔任護理師，她在昨（23）日表示，民眾常吃的早餐如「火腿加蛋」、「熱狗淋番茄醬」，都會將致癌物質「亞硝胺」吃下肚，不建議民眾同時食用。 

（譚敦慈／李俊賢攝）

譚敦慈昨日在台北城市科技大學演講，她表示火腿加蛋是大家常在早餐店點的搭配，但由於火腿中含有「亞硝酸鹽」，蛋又是「胺類食物」，如果將兩者搭配就成致癌物「亞硝胺」；還有吃熱狗淋番茄醬、燒烤店中的培根捲干貝，也是亞硝酸鹽配胺的組合，建議民眾不要同時食用。 

譚敦慈說，除了黑心油外，更應該注意油炸、燒烤、加工、速食等垃圾食品，吃多了容易使人失眠、憂鬱、易怒、暴躁、甚至造成反社會人格。若以前常常吃，從現在即可減少食用的次數，並且多喝水、多吃蔬果、搭配運動的方式來解毒。