食物軟硬分級明年擬強制標示？國健署澄清說明

記者楊晴雯／台北報導

媒體報導「食物軟硬分級 明年擬強制標示」，對此，國健署今（29）日澄清說明，該署依食物質地制定「台灣飲食質地製備指引」草案，考量長者咀嚼情況，將「六大類食物」依質地分成七級，並有專家版和民眾版，但目前並未規劃強制標示於包裝食品。

▲（圖與新聞內容無關／資料照）

國健署社區健康組組長林莉茹表示，高齡者因隨著年紀增長面臨咀嚼、吞嚥能力變差，腸胃消化功能漸弱等情況，爰依實證基礎、我國飲食習慣，制定「台灣飲食質地製備指引」草案，考量長者咀嚼情況、食物軟硬度及黏稠度等特性，將「6大類食物」依質地分成7級（並非咀嚼能力分級），並分為專家版及民眾版，以作為臨床營養師及民眾（及其照顧者）備餐的參考。

林莉茹說，目前該草案於今（2018）年11月1日至11月30日止於國健署網頁公告，草案中除了將食物依質地分級，並設計了流程圖，供使用者了解自己適合甚麼質地分級的食物，目前仍在徵求各方意見階段。

國健署提醒，若有進食問題的民眾，建議赴醫院就診，並依專業人員的建議，選擇適當質地等級的食物。