量販肉品新包裝隱藏功能　地方媽媽買菜不用再怕這件事

記者馮珮汶／台北報導

近年來民眾越來越重視食安、生態永續發展以及動物福利，量販龍頭家樂福去年開始推動食物轉型計畫，賣場內除了有超過700種有機商品外，針對肉類商品的包材也將保麗龍替換掉，採用PLA肉品貼體環保包裝，預計在年底賣場可全面停用保麗龍包裝肉品，除了更環保以外，也能更減少血水流出、降低細菌滋生度。

▲賣場包含牛、豬、雞等肉品已有95％都使用PLA環保材質的貼體包裝，防止血水外漏。（圖／記者馮珮汶攝）

家樂福去年開始推動食物轉型計畫，除了積極推動「非籠飼動福雞蛋專區」，在肉品食物包材部分也啟動轉型，目前包含牛、豬、雞等肉品已有95％都使用PLA環保材質的貼體包裝，不同於以往保利龍材質包裝，除了對環境殺傷力大，血水外漏也容易成為細菌溫床。

▲賣場包含牛、豬、雞等肉品已有95％都使用PLA環保材質的貼體包裝，防止血水外漏。（圖／記者馮珮汶攝）

賣場表示，今年特別與台灣第一電宰場立大、金豐盛等大廠合作推出，獨家技術高密度真空貼體包裝，採PE貼體技術，類似寶特瓶可回收材，通過HACCP認證包材，肉品外層由薄膜包裝，肉品底層採PE貼體「防止血水外漏」，食材採分切後直接真空包裝，因無人工接觸細菌數低，拆封後可不用清洗可直接烹飪，且無添加物也無使用氮氣，保鮮度還可達4到10天。

▲賣場包含牛、豬、雞等肉品已有95％都使用PLA環保材質的貼體包裝，防止血水外漏。（圖／記者馮珮汶攝）

愛買同樣在食安方面下重本，提供超過300項產銷履歷或有機認證蔬菜、水果、海鮮商品。愛買營養師阮亭羲推薦守護家人健康的8大類「超級食物」，包含水果類、海鮮類、蔬菜類、根莖類、豆類、堅果類、優格類、油品類等。

▲產銷履歷蔬菜。（圖／記者馮珮汶攝）

愛買行銷部資深經理王佳慧表示，賣場3年下來每年都投入500萬元以上的宣傳資源推廣友善農產，安心生鮮商品每年業績更是以200%在成長，於全台分店成立「產銷履歷蔬果專區」，精選產銷履歷地瓜、檸檬、牛番茄、彩椒等50多項蔬果，消費者可掌握生鮮從產地到餐桌的歷程，專區陳列也方便消費者選購，帶動產銷蔬果每年業績成長3成以上；最熱賣是「產銷履歷紅蘿蔔」每月熱賣5萬袋、相當於3公噸，第二名是富含葉酸的「產銷履歷菠菜」，每月賣出3.2萬包，同屬葉菜類的「產銷履歷小白菜」也有每月近2萬包銷量。